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2021-04-08
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現今素食潮流不再局限於中式齋菜，反之柔合多國元素。 『珺』 主打中，西fusion 素食， 選用優質食材， 以fine dining 形式展現， 味道絕對有驚喜。花生鹹香夠脆， 以迷你金鐘罩盛載，估佢唔到！前菜：番茄牛油果素蟹肉千層材料配合得清新，美味， 賣相精緻。厚厚的肉茄隱藏著仿蟹肉嘅鮮味， 牛油果配上蛋黃醬， 彷如一顆珍珠～～黑虎菌燉雞油菌燉湯$98用紫砂茶壺盛載出場， 矜貴又特別。 雞油菌獨有嘅芳香， 完全濃縮於這小茶壺內。雞油菌味道非常清香!蘆筍黑皮雞樅菌羊肚耳黑皮雞樅菌是比較少有嘅素菜材料，纖維是比較粗 ，鑊氣十足， 每種材料也有獨特味道。 蘆筍鮮嫩多汁， 加入了大大粒夏威夷果仁， 口感豐富。千絲蝦法式紅椒醬日式芥末泡沫店家推介嘅菜式， 啖啖有驚喜。 日式芥末泡沫，把汁醬/味道轉化成泡沫～ 芥末味道唔算特出。炸外皮好脆好香囗， 裏面嘅『蝦肉』真係好彈牙， 材料其實是蒟蒻， 也可做出這種水準 而且十分美味！！ 底部薯蓉配合青椒汁和紅椒汁味道唔錯。繡球菌馬鈴薯丸子繡球菌好爽口有啲似雪耳， 馬鈴薯丸子煙煙靭靭， 配合特製波椒汁香濃惹味！！黃金脆皮燕麥奶甜品即叫即做， 有點似大良炸
現今素食潮流不再局限於中式齋菜，反之柔合多國元素。 『珺』 主打中，西fusion 素食， 選用優質食材， 以fine dining 形式展現， 味道絕對有驚喜。
花生鹹香夠脆， 以迷你金鐘罩盛載，估佢唔到！
番茄牛油果素蟹肉千層
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番茄牛油果素蟹肉千層
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前菜：番茄牛油果素蟹肉千層
材料配合得清新，美味， 賣相精緻。
厚厚的肉茄隱藏著仿蟹肉嘅鮮味， 牛油果配上蛋黃醬， 彷如一顆珍珠～～
黑虎菌燉雞油菌燉湯
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黑虎菌燉雞油菌燉湯
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黑虎菌燉雞油菌燉湯$98
用紫砂茶壺盛載出場， 矜貴又特別。 雞油菌獨有嘅芳香， 完全濃縮於這小茶壺內。雞油菌味道非常清香!
蘆筍黑皮雞樅菌羊肚耳
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蘆筍黑皮雞樅菌羊肚耳
黑皮雞樅菌是比較少有嘅素菜材料，纖維是比較粗 ，鑊氣十足， 每種材料也有獨特味道。 蘆筍鮮嫩多汁， 加入了大大粒夏威夷果仁， 口感豐富。
千絲蝦法式紅椒醬日式芥末泡沫
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千絲蝦法式紅椒醬日式芥末泡沫
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千絲蝦法式紅椒醬日式芥末泡沫
店家推介嘅菜式， 啖啖有驚喜。 日式芥末泡沫，把汁醬/味道轉化成泡沫～ 芥末味道唔算特出。
炸外皮好脆好香囗， 裏面嘅『蝦肉』真係好彈牙， 材料其實是蒟蒻， 也可做出這種水準 而且十分美味！！ 底部薯蓉配合青椒汁和紅椒汁味道唔錯。
繡球菌馬鈴薯丸子
繡球菌好爽口有啲似雪耳， 馬鈴薯丸子煙煙靭靭， 配合特製波椒汁香濃惹味！！
黃金脆皮燕麥奶
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黃金脆皮燕麥奶
甜品即叫即做， 有點似大良炸鮮奶， 外皮較硬淨， 炸燕麥奶更多一份麥香。😍 配上芒果醬果味香濃
純素朱古力
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純素朱古力
充滿濃郁嘅朱古力味， 甜度適中， 顧忌糖分，脂肪嘅人可以食得放心。 製作一個純素甜品， 工序用料絕對比一般甜點更為講究，用心。💕
素菜都西餐形式展現， 比較少鍋物或者煲仔菜式都能做到惹味出色！
當然也有無酒精飲品無酒精啤酒
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