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2013-01-30
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早前很有幸，與FHY還有寶寶一同來到銅鑼灣新興食店匯聚的Cubus，來到Okinawa Dining Bridge品嚐沖繩料理! 由環境講起，餐廳高雅的入口位旁邊，是一大排日式清酒display，相當架勢；其實酒牌中的選擇也真不少，不過翌日還要返工，當晚還是放棄沾酒了。餐廳近入口處又設了個特色小賣部，感覺超有日本風味，令人又回想起多年前遊沖繩的日子，真回味呢! 來到用餐位，右手邊有大串特色字母，惹來寶寶無限喜愛；也要讚檯與檯之間擺放闊落，空間感很足，環境與氣氛是一流的。另一邊的和式廂房也是很有風味，不過是晚帶著寶寶及巨型BB車同來，不可能就坐廂房，但店方安排寬敞的六人大檯，大家也很滿意，後來還發生超搞笑的寶寶咬檯事件...!! 接著講回食物，印象中的沖繩雖有極美陽光海灘，但食物較為鄉土粗枝，這裡的出品卻異常高雅精緻，帶來煥然一新全新的感受! 首先上檯是精美前菜三點($30/位)，賣相精緻吸引，未食先惹來無限的好感：先試蟹肉啫喱豆腐，味道鮮甜中帶果香，十分可口；再試螺肉也爽滑入味，同樣滿意；最後再吃又大又飽滿的甜味黑豆，好吃得寶寶也來搶食，整體無疑是個很高水準的開胃組合。
由環境講起，餐廳高雅的入口位旁邊，是一大排日式清酒display，相當架勢；其實酒牌中的選擇也真不少，不過翌日還要返工，當晚還是放棄沾酒了。餐廳近入口處又設了個特色小賣部，感覺超有日本風味，令人又回想起多年前遊沖繩的日子，真回味呢! 來到用餐位，右手邊有大串特色字母，惹來寶寶無限喜愛；也要讚檯與檯之間擺放闊落，空間感很足，環境與氣氛是一流的。另一邊的和式廂房也是很有風味，不過是晚帶著寶寶及巨型BB車同來，不可能就坐廂房，但店方安排寬敞的六人大檯，大家也很滿意，後來還發生超搞笑的寶寶咬檯事件...!!
接著講回食物，印象中的沖繩雖有極美陽光海灘，但食物較為鄉土粗枝，這裡的出品卻異常高雅精緻，帶來煥然一新全新的感受! 首先上檯是精美前菜三點($30/位)，賣相精緻吸引，未食先惹來無限的好感：先試蟹肉啫喱豆腐，味道鮮甜中帶果香，十分可口；再試螺肉也爽滑入味，同樣滿意；最後再吃又大又飽滿的甜味黑豆，好吃得寶寶也來搶食，整體無疑是個很高水準的開胃組合。
然後是沖繩卷($200)，以新鮮的三文魚、吞拿魚、蟹柳等，再加沙律醬組成的卷物，本來就沒有不好吃的道理；再加上沖繩特產的海葡萄及冰葉，是既精美又口感清爽豐富，又是很讚!
在CEO拍板下，之後又有炸沖繩冰葉海膽($120)，炸得香脆的冰葉配上鮮美的海膽，組合新穎而效果不俗，再沾一些鹽同吃更能突出那鮮美!
炸物繼續有來，接著的沖繩AGU豬肉天婦羅($90)其實只有很薄薄一層的豬肉，肉味只是充當調味，主要吃的是蔬菜的清甜爽口，多吃也不怕膩。
至於沖繩苦瓜炒豬肉($70)，大概是最廣為人知的沖繩料理吧，是晚也點了一客。喜歡它苦瓜不會太苦，又加了大量炒蛋在內，口味平衡，後來在吸去油分後也給寶寶試吃了苦瓜，不過他的反應麻麻呢!
沖繩AGU 豬肉青蔥鹽燒($220)，是早前食友到訪的推介，其實豬肉加上青蔥的組合的確較清爽，不過我們卻嫌豬肉稍為肥膩，同時又韌了些少。
天氣凍，大家試了不少飽肚暖胃菜式，接著是海膽帶子釜鍋飯($210)。要讚釜飯極其足料，釜中原已有大量鮮甜的帶子，香氣迷人吸引之極；焗到差不多，然後再撈上新鮮海膽同吃，那溫暖而又濃郁的鮮甜感令人相當難忘。
沖繩本部和牛石燒($580)是當晚點的最名貴的一道菜式，又是非常有噱頭：成品上檯後，侍者會在食客面前澆以點著的火酒，頃刻火光雄雄，場面攝人之極!! 之後約要燃燒多1-2分鐘，火光才完全熄滅，這時也是品嚐熨熱和牛的最佳時機。要讚那和牛真是相當優質，紅嫩而完全柔嫩無根，我只嫌調味略過濃些少，有點蓋過原有美好的牛味了。
然後又有沖繩AGU豬肉三味併盤($380)，雖說是豬肉併盤為主的鍋物，吃的卻遠不止豬肉，還有大量雜菜及烏冬等；侍者又細心的每位奉上燒汁、麻醬、小碗等，實在令人感受賓至如歸。由於份量頗大，要清碟實在有點難度，還好估不到寶寶是個強勁的新力軍，幫忙吃了不少豆腐、海帶、水晶粉及烏冬，見到這場面大家都樂壞了!
好吧，既然為食寶寶那麼喜歡，又再點多轉壽司，今次玉子($20)專是為他而點。微甜濕潤的蛋層裡，還夾了少量珍珠米飯，太適合寶寶啦，為食豬當然吃到津津有味了! 碎金鎗魚腩蔥卷($100)則是大人們的選擇，用料優質自然美味，而且細細件好易食，也挺推介。
見到寶寶超愛豆腐，後來又加點了沖繩花生豆腐($60)，其實它屬前菜/涼菜，質感軟滑得來富彈性，十分特別，也是值得一試的。
最後還加點一客黑七味燒油甘魚($150)，沒想到店方是這樣起肉來燒，肉質相對會較乾，而且調味也較濃，是少數較不推介的菜式。
來到甜品環節，大家最有興趣一定是用上沖繩Blue Seal品牌的沖繩特色雪糕拌黑糖年輪蛋糕($55)，口味分別有鹽味曲奇、黑糖及紅芋，個人特別喜歡頭尾兩款口味，香甜而層次豐富；相比之下，蛋糕則是配角而已。我們還試了抹茶布甸($45)，甘濃綠茶味襯以香甜紅豆，不好吃才怪，是個滿足的結尾。
是高質又愉快的一頓，多謝邀請了。
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