大四囍

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跑馬地出名多隱世美食，今日深入跑馬地揾飯食，四處尋找之際，走入橫街見到大大個綠色招牌好搶眼，望一望菜單係一間中菜館，當中不少巧手小菜，價錢仲唔貴，決定入去一試。店舖小巧裝修典雅，中國風格遍佈小細節處，坐低點了一壺鐵觀音再細看菜單。菜單不泛各種海鮮，湯羨等，今日兩個人食就點了兩味小菜同一客飯品嘗一下。先來生拆蟹肉炒大良奶，呢道菜最怕炒完成碟油，食落油味蓋過一切，今晚呢個大良奶入口滑稽，蟹肉相當足料，重點係完全唔油膩。另一道薑蔥桶蠔煲上枱時個煲熱辣辣，姜葱味四溢，桶蠔包住薄薄一層生粉漿，蠔身鮮嫩多汁，一點腥味都無，葱段仲好似菜葉咁嫩，真係一絕。最後點個籠仔荷葉班頭腩蒸飯作結，班頭腩肉質結實，魚皮Q彈，骨膠原滿滿，下面係炒飯底，米粒乾身，美中不足係荷葉香氣比炒飯蓋過，不過都係一道美食。跑馬地果然卧虎藏龍，簡簡單單三道菜已經食得出功架。