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2018-10-26
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為補祝媽咪生日，我特別book了這間在中環的中華滙館，以迎合她老人家的口味。雖然不在大街，但由地鐵站出發也不過是10分鐘左右，算是方便。店內沒有普通酒樓般大，卻十分寬敞，裝橫也很有氣派。先叫了壺普洱，蠻有有茶香味，不會過濃。溫馨提示，那裡的冷氣很凍，要記得多帶件外套。頭盤我們先點了鹿兒島茶美豚叉燒 ($280) 和麻辣口水雞 ($90)叉燒充滿濃郁肉味，口感份外鬆化，這裡的叉燒都偏瘦，肥膏的份量恰到好處，很是滑溜，不肥也不膩，必吃！口水雞絕不會覺得「鞋」口，平常我是不吃雞皮的，但這雞皮不會給人感覺很肥很溜，連皮一起吃口感也不錯，加上帶辣的感覺很香口，很惹味。海鮮方面，我們點了四川豆酥鱈 ($320)魚鱈魚外脆內香， 豆略咸，配合鱈魚就很鮮味，不過如果淡一點會更好，而且油了一點。當然少不了叫蔬菜啦：油雞縱法邊豆 ($180)法邊豆非常爽口，配搭少咸的油雞縱很match。不過，跟鱈魚一樣，油份多了一點兒，不過喜歡吃菜的我也很推薦。還有 鴨汁鱆魚飯 ($230)所謂貴精不貴多，鱆魚炒得剛好好，粒粒分明，料足味道好，加上鴨汁的點綴令炒飯更香很濃，實在不錯。甜品就略為簡單，有芝麻卷和馬拉糕芝麻卷
雖然不在大街，但由地鐵站出發也不過是10分鐘左右，算是方便。
店內沒有普通酒樓般大，卻十分寬敞，裝橫也很有氣派。
先叫了壺普洱，蠻有有茶香味，不會過濃。
溫馨提示，那裡的冷氣很凍，要記得多帶件外套。
頭盤我們先點了鹿兒島茶美豚叉燒 ($280) 和麻辣口水雞 ($90)
鹿兒島茶美豚叉燒
$280
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鹿兒島茶美豚叉燒
$280
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叉燒充滿濃郁肉味，口感份外鬆化，這裡的叉燒都偏瘦，肥膏的份量恰到好處，很是滑溜，不肥也不膩，必吃！
四川豆酥鱈
$320
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口水雞絕不會覺得「鞋」口，平常我是不吃雞皮的，但這雞皮不會給人感覺很肥很溜，連皮一起吃口感也不錯，加上帶辣的感覺很香口，很惹味。
海鮮方面，我們點了四川豆酥鱈 ($320)
魚鱈魚外脆內香， 豆略咸，配合鱈魚就很鮮味，不過如果淡一點會更好，而且油了一點。
當然少不了叫蔬菜啦：油雞縱法邊豆 ($180)
油雞縱法邊豆
$180
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法邊豆非常爽口，配搭少咸的油雞縱很match。不過，跟鱈魚一樣，油份多了一點兒，不過喜歡吃菜的我也很推薦。
還有 鴨汁鱆魚飯 ($230)
鴨汁鱆魚飯
$230
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所謂貴精不貴多，鱆魚炒得剛好好，粒粒分明，料足味道好，加上鴨汁的點綴令炒飯更香很濃，實在不錯。
甜品就略為簡單，有芝麻卷和馬拉糕
芝麻卷是凍食的， 好處是重芝麻味亦不會痴牙，甜度適中。
馬拉糕也一樣，不會太甜，十分鬆軟也不痴牙。
整體來說是很好吃的，很優雅也很舒服，而且每台都有獨特的擺設，很有心思，不過價錢並不便宜，想吃好西就要儲多點彈藥啦。
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