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2018-07-02
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放工去做運動，為免運動後勁餓，多吃了東西，所以運動之前便去吃一點東西。來到尖沙咀綿登徑的盡頭，有一間鮮為人知的日式串燒店，店舖不大，只有十多個座位，但食物選擇也不少，看見一排的食物名牌掛在牆上便略知一二。除了恆常的食品外，還有廚師推介，聽廚師話食材天天由市場運至，保證新鮮。因為早來，剛巧遇到廚師精心煉製醬汁，齋聞也令人垂涎三尺🤤。餐廳還有早鳥優惠，但我剛巧六時到，相信不能半小時內用膳完畢，看來要下次再來享受優惠了。等食時間，發現有網上落單服務，在附近返工也不錯。個人非常欣賞餐廳商標設計，雞和豬串連起來，一看便知是串燒店。先吃點菜—燒日本青椒，不辣，有點清新的青草味，不太熟，保留了淡淡的青椒味，咬了一口，微微的青椒汁流進口裡，感覺青椒生氣勃勃的氣息。日本燒茄子，廚師細心地在茄子上𠝹了花紋，茄子燒起來顏色艷麗，廚師把茄子燒得剛好，外面香脆，中間保留最多水份，醬汁的味道也配合得宜，鹹甜適中，相信便是剛才看到的那一大桶醬汁了，而且茄子肉口，整個感覺十分滿足。跟着便是芝士燒大啡菇，通常燒大啡菇會有點濕潤，因為本身啡菇的水份不多，廚師為了讓啡菇熟透，會不停的加上水份，或先把啡菇用水浸透，讓燒大啡菇
來到尖沙咀綿登徑的盡頭，有一間鮮為人知的日式串燒店，店舖不大，只有十多個座位，但食物選擇也不少，看見一排的食物名牌掛在牆上便略知一二。
除了恆常的食品外，還有廚師推介，聽廚師話食材天天由市場運至，保證新鮮。
因為早來，剛巧遇到廚師精心煉製醬汁，齋聞也令人垂涎三尺🤤。
餐廳還有早鳥優惠，但我剛巧六時到，相信不能半小時內用膳完畢，看來要下次再來享受優惠了。
等食時間，發現有網上落單服務，在附近返工也不錯。
個人非常欣賞餐廳商標設計，雞和豬串連起來，一看便知是串燒店。
先吃點菜—燒日本青椒，不辣，有點清新的青草味，不太熟，保留了淡淡的青椒味，咬了一口，微微的青椒汁流進口裡，感覺青椒生氣勃勃的氣息。
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日本燒茄子，廚師細心地在茄子上𠝹了花紋，茄子燒起來顏色艷麗，廚師把茄子燒得剛好，外面香脆，中間保留最多水份，醬汁的味道也配合得宜，鹹甜適中，相信便是剛才看到的那一大桶醬汁了，而且茄子肉口，整個感覺十分滿足。
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跟着便是芝士燒大啡菇，通常燒大啡菇會有點濕潤，因為本身啡菇的水份不多，廚師為了讓啡菇熟透，會不停的加上水份，或先把啡菇用水浸透，讓燒大啡菇時不會太乾，所以水份的掌握是很重要的。今次廚師嘅手藝就非常了得，沒有多餘的水份，讓芝士能完整的包着大啡菇，每一口都是人間極品。
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燒牛舌又是另一傑作，師傅採用牛舌嘅最中間部份，我們俗稱牛心死，一來肉質幼嫩又有𡁻口，只佔整條牛脷的三份一，材料費也真不小啦。師傅把牛舌燒到好嫩，而且非常之厚，口感非常之好。
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另一個極品就係燒M5和牛！真係超多肉汁，超香口，入口即溶嘅感覺巨細無遺，真係一啲渣都冇。
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最好食的燒雞翼，你來到日式串燒店，又怎能放過？今次點了燒明太子釀雞翼，你見到那隻雞翼脹卜卜，就知道釀了多少明太子於其內裡了，師傅真係一點兒也不吝嗇，絕無欺場。師傅將雞翼燒到金黃色，上枱已經令人食慾大增，雖然已經吃得很飽了，但還是二話不說的那兩隻雞翼吃完。
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跟廚師閑談，原來廚師以當年明星級的串燒店的水準，帶到這間地道小店來，雖然店舖細小了，但那份用心的烹調一點也沒有減少，還與日俱增，這才能讓店舖經營10多年，做的都是熟客生意，今次以平民的價錢，享受到高級餐廳的食材和廚藝，真係令人興奮，下次一定要早點來惠顧，希望能成為餐廳下一個10年的熟客。
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