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2018-12-12
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踏入12月，天氣突然轉凍，當然是吃火鍋的最佳時機，雖然香港人一年四季都喜歡吃火鍋，但天氣凍，自不然對火鍋的要求提高，一餐有質素的火鍋為寒冬帶來溫暖以及更大的滿足，所以我們今晚選了禾牛薈火煱館，聽說不少明星都來光顧，相信質素必定有保證吧﹗禾牛薈位於尖沙咀旺區，所以如果不訂座，相信也要等一段時間才有位，而且佔2層，可以坐400位客人，有幾間房間，最大房間更可以坐20人，造節、公司活動也非常適合，雖然可以容納400位客人，但就算是平日都全場爆滿，有人流食物自然新鮮，而座位方面，除了舒適和寬闊之外，所有卡位更設有獨立電視，看得出店主對服務客人的心思及貼心，值得一讚﹗火鍋點餐紙有2頁密麻麻的選擇，分類排列，更有精美圖片及推介食物，有選擇困難的朋友可以考慮店主推介的菜式及配料呢﹗入座後店員送來醬油架，讓大家自行混醬，特別要提的是麻醬非常香濃～最近禾牛薈新推出2款火鍋湯底，其中一款就是這個魚與鴻掌(鮑魚丶牛蹄)，由於湯底每天花十小時燉製，所以只能每天限量供應，想試記得訂座時預訂，不然大家就會走寶了﹗魚與鴻掌(鮑魚丶牛蹄)說是火鍋湯底，其實根本是燉湯來的，除了八頭溏心鮑魚外，還有2隻牛蹄，一隻牛只有四
禾牛薈位於尖沙咀旺區，所以如果不訂座，相信也要等一段時間才有位，而且佔2層，可以坐400位客人，有幾間房間，最大房間更可以坐20人，造節、公司活動也非常適合，雖然可以容納400位客人，但就算是平日都全場爆滿，有人流食物自然新鮮，而座位方面，除了舒適和寬闊之外，所有卡位更設有獨立電視，看得出店主對服務客人的心思及貼心，值得一讚﹗
火鍋點餐紙有2頁密麻麻的選擇，分類排列，更有精美圖片及推介食物，有選擇困難的朋友可以考慮店主推介的菜式及配料呢﹗
入座後店員送來醬油架，讓大家自行混醬，特別要提的是麻醬非常香濃～
魚與鴻掌(鮑魚丶牛蹄)
$298
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魚與鴻掌(鮑魚丶牛蹄)說是火鍋湯底，其實根本是燉湯來的，除了八頭溏心鮑魚外，還有2隻牛蹄，一隻牛只有四隻腳，所以要訂牛蹄也不是容易的事，經過十小時燉製後，牛蹄變得軟腍，口感媲美花膠，但更富口感與彈性，讓燉湯有豐富的膠原之外，多喝幾碗也不膩，燉湯鮮甜滋潤，加上杞子的回甘，舌頭稍後滲出胡椒的微辣，整個人都暖和起來，潤而不燥，八頭唐心鮑非常有咬口，而且充滿鮑魚的鮮甜，這麼大的一窩燉湯售$298其實真的超值，每人喝上3-4碗後才開始打邊爐，大滿足啊﹗
老友鬼鬼(油炸鬼+蝦滑)
$68
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脆炸蜆蚧鯪魚球
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豬肺
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特級手切肥牛(大)
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鮮蝦雲吞餃
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黑椒牛筋丸
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花枝片
$48
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香港火鍋店的選揀真的很多，以放題經營的雖然大受喜迎，但食物質素十分參差，在冬日想享受一餐暖笠笠而又大大的滿足高質火鍋，肯定禾牛薈不會令大家失望，大力推薦啊﹗
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