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2019-06-28
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第一次嘗試Penthouse的套餐，已是一年多前，居然一試難忘，每隔一陣子，我們都會留意是否有團購優惠，雖然套餐內容通常都差不多，今次亦已是我們第三次幫襯，但仍覺得菜式十分出色，值得回味。之前兩次我們都是坐在落地玻璃窗邊的木枱，今次我們居然訂到半圓形的梳化桌，非常寬敞舒適，亦可以全程觀望靚景，只是我覺得餐廳內的燈光太過昏暗，不但拍照光線不足，也容易令人昏昏欲睡，尤其是坐在梳化上，就更有使人有懶洋洋的感覺。因為已食過多次，故無需多看餐牌，已能決定想選的菜式。套餐內容其實非常豐富，包餐飲，兩款前菜，湯，兩款主菜，以及甜品拼盤，今次還加點了半打生蠔，因為實在許久沒吃生蠔了，生蠔非常肥美新鮮，我尤其喜歡white pearl甘香清甜的味道，食完甜味仍久久纏留在口腔裡令人回味。生蠔伴有兩款醬汁墨西哥辣椒醬同cocktail醬，不過因為生蠔夠新鮮，所以只需幾滴檸檬汁，已是十分鮮味。餐飲有多款選擇，可選香檳，白酒，紅酒，汽水或果汁，香檳是我們的必然之選，汽泡細緻，入口冰涼清爽，只是我酒量甚淺，故間中我亦會另點果汁，有次試過芒果汁，啖啖果肉加上果味濃郁得如果漿一般，也是不錯之選。麵包只得一款，但外脆內
之前兩次我們都是坐在落地玻璃窗邊的木枱，今次我們居然訂到半圓形的梳化桌，非常寬敞舒適，亦可以全程觀望靚景，只是我覺得餐廳內的燈光太過昏暗，不但拍照光線不足，也容易令人昏昏欲睡，尤其是坐在梳化上，就更有使人有懶洋洋的感覺。
因為已食過多次，故無需多看餐牌，已能決定想選的菜式。套餐內容其實非常豐富，包餐飲，兩款前菜，湯，兩款主菜，以及甜品拼盤，今次還加點了半打生蠔，因為實在許久沒吃生蠔了，生蠔非常肥美新鮮，我尤其喜歡white pearl甘香清甜的味道，食完甜味仍久久纏留在口腔裡令人回味。生蠔伴有兩款醬汁墨西哥辣椒醬同cocktail醬，不過因為生蠔夠新鮮，所以只需幾滴檸檬汁，已是十分鮮味。
餐飲有多款選擇，可選香檳，白酒，紅酒，汽水或果汁，香檳是我們的必然之選，汽泡細緻，入口冰涼清爽，只是我酒量甚淺，故間中我亦會另點果汁，有次試過芒果汁，啖啖果肉加上果味濃郁得如果漿一般，也是不錯之選。
麵包只得一款，但外脆內軟，配綠色的香草醬酸酸的十分開胃。
前菜方面，我們的最愛是吞拿魚他他(Bluefin Tuna Tartare)以及蟹餅(Penthouse Crab Cake)，吞拿魚他他上桌時要將半熟蛋，鯷魚，吞拿魚粒和醬汁混和一起，入口甘香軟滑鮮味共冶一爐，完全沒有腥味，齋食和配麵包都一樣美味。
蟹肉餅雖然小小的，但整塊都是由大大條又鮮甜的蟹肉組成，令人食得十分滋味，配上的牛油果醬和芒果莎莎醬亦各有特色。
之前也曾點過北海道帶子刺身薄片(Hokkaido Scallop Carpaccio)，不知是否帶子切得太薄，大大減低了帶子的鮮甜度，故之後我們都沒有再試這道前菜了。
蘑菇濃湯(Porcini Mushroom Bisque)絕對是真材實料，蘑菇的味道超級濃郁，而且湯內全是蘑菇粒粒，只是湯面上的白松露香氣卻全被蓋過，感覺有些可惜。
反而白松露配扁意粉(Truffle Tagliolini)香氣突出很多，意粉亦煮得軟硬度適中，彈牙可口，雖是簡單的配搭但令人食不停口。
至於炭燒牛扒(Coal Grilled Aged USDA Prime Steak)就絕對是我們最欣賞的主菜，厚厚一大塊，但肉質腍滑又有炭香，啖啖都充滿肉汁，我比較喜歡點蘸芥末同食，簡直是一流好醒神，本身配的松露汁我覺得味道太酸了，另外跟上的烤蒜也很香口，即使明知食完會很大口氣，但也忍不住大啖幾塊。
其他我們試過的主菜有石鍋墨魚汁海鮮飯(Stone Pot Black Ink Paella)，感覺十分特別，像西班牙海鮮飯fusion煲仔飯，因為食到最後，還會有香脆美味的飯焦可以鏟起來吃，不過有心理準備食完後牙齒會烏卒卒，露齒而笑很尷尬。
我們也試過慢煮三文魚(Slow-Cooked Akaroa King Salmon)，火候控制得剛好，魚肉剛熟內裡仍保持滑嫩的質感，魚肉下鋪了層意大利珍珠麵(Fregola)，一粒粒煙煙靱靱，口感非常特別，海鮮醬汁內亦堆滿了帶子肉和蟹肉，十分鮮味。
通常去到甜品拼盤時(Mini Dessert Platter)已經十成飽，但望到精緻美味的甜品時，我們亦會重新燃起戰鬥力。每次甜品的款式都不同，今次是抹茶苞芙，豆腐mousse cake，雜果賓治和朱古力mousse，周圍裝飾有新鮮的莓果和清新的白酒啫喱，雖然超飽但我仍不斷催眠自己'份量好少啫'，然後KO所有的甜品。
很難得套餐內所有菜式都如此出色，價錢方面亦算合理，其實團購價也只是便宜了一點，但現在有了小朋友實在太忙碌，既然找到間我們喜愛的餐廳，最重要是一直保持水準，也懶得再去嘗試其他新店舖，應該過一陣子，我們又會再來幫襯了。
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