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2019-12-01
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我跟太太都喜歡意大利菜，這次來到中環歴山大廈的8½ Otto e Mezzo BOMBANA。是日選擇如下，*者佳：Degustation set dinner深海池魚刺身藍龍蝦*蘑菇意大利雲吞牛柳牛肋肉榛子拿破崙*A la carte紅蝦意粉白松露鹿肉配栗子Gnocchi*朱古力梳乎厘餐前麵包一般，未見特色，亦不是現烤。深海池魚平凡。藍龍蝦爽口彈牙肉質鮮甜。烤蘑菇意大利雲吞芝士味頗濃，個人希望更重蘑菇味。牛柳跟牛肋肉肉嫩味濃但未致突出。榛子拿破崙很出色，偏重榛子配上薄脆酥餅很對我的個人口味。紅蝦意粉蝦肉有大小蝦，大蝦鮮甜彈牙，小蝦略差，醬汁微辣開胃，惟自家意粉未見突出。期間限定的白松露餐牌選了香港少見的鹿肉。鹿肉烹調得宜肉質嫩滑。意大利直送白松露會在上菜時現磨，香味俱全但配上濃侑的醬汁味道較難突顯，宜少沾醬汁。栗子Gnocchi很好，配上栗子片跟鹿肉白松露都很配，就是份量太少。朱古力梳乎厘是全晚最差。跟心太軟同一感覺而不是梳乎厘。失望。另外贈送即場表演的？Lemon cello 雪糕（不太清楚名字）是很有心思的甜品。可能快到聖誕，Petit fours這晚有Panettone，非常出
是日選擇如下，*者佳：
Degustation set dinner
深海池魚刺身
藍龍蝦*
蘑菇意大利雲吞
牛柳牛肋肉
榛子拿破崙*
A la carte
紅蝦意粉
白松露鹿肉配栗子Gnocchi*
朱古力梳乎厘
餐前麵包一般，未見特色，亦不是現烤。深海池魚平凡。
藍龍蝦爽口彈牙肉質鮮甜。
烤蘑菇意大利雲吞芝士味頗濃，個人希望更重蘑菇味。
牛柳跟牛肋肉肉嫩味濃但未致突出。
榛子拿破崙很出色，偏重榛子配上薄脆酥餅很對我的個人口味。
紅蝦意粉蝦肉有大小蝦，大蝦鮮甜彈牙，小蝦略差，醬汁微辣開胃，惟自家意粉未見突出。
期間限定的白松露餐牌選了香港少見的鹿肉。鹿肉烹調得宜肉質嫩滑。意大利直送白松露會在上菜時現磨，香味俱全但配上濃侑的醬汁味道較難突顯，宜少沾醬汁。栗子Gnocchi很好，配上栗子片跟鹿肉白松露都很配，就是份量太少。
朱古力梳乎厘是全晚最差。跟心太軟同一感覺而不是梳乎厘。失望。
另外贈送即場表演的？Lemon cello 雪糕（不太清楚名字）是很有心思的甜品。
可能快到聖誕，Petit fours這晚有Panettone，非常出色，鬆軟香甜。不過原來非餐廳自家制，而是從意大利進口。以一家米芝連3星餐廳要進口甜品感覺怪怪的，可能因為這意大利餅店真的很有名？
米芝蓮3星，一直覺得主要是環境服務的評價多於食物水準。的而且確，這晚的服務確實是一流的。侍應很細心，侍酒師看到我在看Wine List會主動走過來幫我選擇配合點餐的配酒，有誠意的服務態度。
整體而言很滿意這次晚餐，價格亦算合理。個人期望Pasta類下次能帶來一點驚喜。4.5星。
同價位下
5星：即使排隊亦要一試再試
4星：甚佳，可以一試
3星：同價位有不少更佳選擇
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