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2016-04-21
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午餐想吃日式的，來來去去，去去來來都是刺身丼、鰻魚飯、拉麵這些很普通的食物。今天就來了勝八，吃一個鐵板午餐。豪豪地，點了一個中上價的鐵板C餐($188)，吃一點平常少吃的。*沙律最愛是飯前吃碟菜。沙律菜配上大量麻醬；菜很新鮮爽脆，沒有草青味，再加上香香的麻醬，是最好的醒胃前菜。另一個小沙律，有點菜，再拌上豆卜，這個可能是漬過，所以比較重味一點。*刺身刺身有三款，兩件三文魚、兩件黑立魚和一隻甘蝦刺身。兩種都是厚切，三款都很新鮮。先吃白色的黑立魚刺身，軟身的魚肉，帶點筋，所以有少少UN；三文魚不會有鯹味；甘蝦軟得來帶點爽口；附上的芥末攻鼻而不辣。*鵝肝多士烘脆了的多士上，放了一塊厚厚的煎鵝肝，再淋上了醬汁和加上了蔥粒；鵝肝巧合地是一個心形。我其實是不太愛吃鵝肝的，因為實在太肥膩、太漏，吃一口已經滿口油脂味；配上了黑醋和紅酒調配成的汁，有點像照燒汁，甜甜的，稍為降低了一點油膩感，喜愛鵝肝的，肯定抗拒不到它的誘惑。*燒大蝦大蝦已經起了肉，方便客人吃。因為想吃原味，沒有點海鮮用的醬汁，而選擇只是擠一點青檸汁在燒蝦肉上。一隻大蝦，大約切開了三份；蝦肉爽口彈牙，亦很濃蝦味。*燒銀鱈魚銀鱈魚比想像中大
豪豪地，點了一個中上價的鐵板C餐($188)，吃一點平常少吃的。
*沙律
最愛是飯前吃碟菜。沙律菜配上大量麻醬；菜很新鮮爽脆，沒有草青味，再加上香香的麻醬，是最好的醒胃前菜。
沙律
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刺身有三款，兩件三文魚、兩件黑立魚和一隻甘蝦刺身。
兩種都是厚切，三款都很新鮮。先吃白色的黑立魚刺身，軟身的魚肉，帶點筋，所以有少少UN；三文魚不會有鯹味；甘蝦軟得來帶點爽口；附上的芥末攻鼻而不辣。
刺身
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烘脆了的多士上，放了一塊厚厚的煎鵝肝，再淋上了醬汁和加上了蔥粒；鵝肝巧合地是一個心形。我其實是不太愛吃鵝肝的，因為實在太肥膩、太漏，吃一口已經滿口油脂味；配上了黑醋和紅酒調配成的汁，有點像照燒汁，甜甜的，稍為降低了一點油膩感，喜愛鵝肝的，肯定抗拒不到它的誘惑。
鵝肝
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大蝦已經起了肉，方便客人吃。因為想吃原味，沒有點海鮮用的醬汁，而選擇只是擠一點青檸汁在燒蝦肉上。一隻大蝦，大約切開了三份；蝦肉爽口彈牙，亦很濃蝦味。
燒大蝦
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銀鱈魚比想像中大很多，魚皮的位置很厚，有一層脂肪，很濃的魚油味；魚肉煎得剛好，不會太熟而變「鞋」；魚皮亦燒得很脆；魚燒至微焦，而不會有苦味。附上的南瓜很甜，且煮到剛熟而鮫未至於變蓉。
燒銀鱈魚
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牛肉薄燒配上了燒脆翠肉瓜和茄子。由於我不愛吃茄子，就只品嚐燒翠肉瓜。燒翠肉瓜保留了瓜汁，不會燒得太軟身，有點外脆內軟；薄切的牛肉包著蔥粒和炸蒜片，一整件夾起，再沾一下肉汁，放入口，牛肉的油香在口內迥盪，加上有蔥粒和炸蒜片，味道複雜，有多種層次。
牛肉薄燒
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其實吃完一連串的燒物，已經飽了，真的不要少看其份量，又或者是我比較細食。不過又怎可以不品嚐一下炒蛋呢?!別以為炒飯最後上會側工減料。這個小小的炒飯，仍然看得出其誠意，炒飯加入了多種的配料：炸蒜片、洋蔥粒、蝦粒、牛肉、八爪魚、三文魚，料好多，每一口都會吃到配料；炒飯用上了珍珠米，是日式的風味；飯粒炒得乾身，粒粒分明而不會兜得油膩。
炒飯
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麵豉湯加入了豆腐粒和昆布。這碗的麵豉味偏濃，而不會太咸。
麵豉湯
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這個甜品真的很驚喜，用了一個高的杯上，放了兩球雪糕，一球紅豆，一球綠茶，再配上了紅豆粒和綠茶厥餅。雪糕帶點冰，如果可以更軟滑就好了；紅豆雪糕不只有紅豆味，中間更加有紅豆粒；綠茶和紅豆是分不開的配搭，紅豆粒保持到豆形，而又煮得軟身；綠茶味的雪糕偏甜，綠茶味可以再濃一點；綠茶厥餅的綠茶味濃，不過雪得太冰，失去了厥餅應有的軟糯口感，如果可以稍為解一解凍就更好。
雪糕
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雪糕
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