五勺

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疫情下沒有回家鄉的機會，非常苦悶，很想吃日式料理。日本食物不只刺身壽司，今次來到居酒屋格局的餐廳，就來吃一頓沒有生冷嘢的日本餐吧。先來前菜 肝醬炒小墨魚，佐酒恩物，肝味香濃，炒得爽滑，當然有少許鹹，但佐酒時便是一流。再來 醬油煮花螺，不似中式辣酒煮的惹味，但咸甜適中，甚具日式磯煮風味，也是彈牙可口。然後叫了 炸慢煮黑豚肉，從未見過類似菜式，很有驚喜。通常慢煮肉類都是煎扒、燉肉等。但此菜真正用到慢煮的好處，將豚肉件做得外脆內軟，是本餐的亮點。再點了 清酒煮蜆。這道菜最重要是蜆夠肥美鮮甜，酒味濃淡得宜，不用太多技巧。此店也做得恰當。再來一道 香煎厚切牛舌，肉質有彈性，比一般薄片的更好吃。最後以一客 明太子茶漬飯 作結。咸鮮味道風味上佳，值得一讚。