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2023-05-15
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這晚去吃這晚去吃日式鐵板燒🤤意想不到在九龍城區隱藏了這麼大型的日本料理餐廳，樓高5層，其中1樓是專門供應的鐵板燒的樓層💗內裝優雅貴氣。這次點了Summer Tasting Menu （一人前$1380），共有8道菜，十分豐富，無論用餐環境丶服務丶料理質素，都很令人滿意。🔶鮮北寄貝海膽水雲酢物前菜有鮮嫩彈牙的鮮北寄貝，配以甘甜海膽，以及微酸滑順的水雲醋，新鮮開胃。🔶藁燒新鮮鯖魚煙燻過的野生鯖魚，魚味特別濃郁，口感肥美。🔶花膠天婦羅伴乾貝柱雞湯沒想到花膠也可以用來作天婦羅，還配以新鮮熬製超濃雞汁🤤滿滿骨膠原很滋補。吃之前可先把花膠天婦羅放入雞湯浸一下🫶🏻花膠外在香脆，入口腍軟即化，令人很有驚喜。🔶鐵板海膽大蝦伴松茸菇醬用了大大隻沙巴虎蝦，以松茸菇醬混和海膽成為醬汁，虎蝦入口十分彈牙鮮甜，充滿鮮味的海膽醬汁絕對是這道菜的靈魂。🔶羊肚菌釀帶子雞肉羊肚菌內釀了帶子丶雞肉丶雞軟骨，咬下去更有口感，味道香濃入味。🔶鐵板佐賀和牛西冷三文治是店家的人氣菜式🤤在這tasting menu 也可品嚐到喔！厚切和牛滑嫩得很，肉質柔軟肉汁滿滿 ，油脂好豐富，入口即化。🔶季節清湯是日湯品為日本舞茸菇清湯，湯料還有
這次點了Summer Tasting Menu （一人前$1380），共有8道菜，十分豐富，無論用餐環境丶服務丶料理質素，都很令人滿意。
🔶鮮北寄貝海膽水雲酢物
前菜有鮮嫩彈牙的鮮北寄貝，配以甘甜海膽，以及微酸滑順的水雲醋，新鮮開胃。
🔶藁燒新鮮鯖魚
煙燻過的野生鯖魚，魚味特別濃郁，口感肥美。
🔶花膠天婦羅伴乾貝柱雞湯
沒想到花膠也可以用來作天婦羅，還配以新鮮熬製超濃雞汁🤤滿滿骨膠原很滋補。吃之前可先把花膠天婦羅放入雞湯浸一下🫶🏻花膠外在香脆，入口腍軟即化，令人很有驚喜。
🔶鐵板海膽大蝦伴松茸菇醬
用了大大隻沙巴虎蝦，以松茸菇醬混和海膽成為醬汁，虎蝦入口十分彈牙鮮甜，充滿鮮味的海膽醬汁絕對是這道菜的靈魂。
🔶羊肚菌釀帶子雞肉
羊肚菌內釀了帶子丶雞肉丶雞軟骨，咬下去更有口感，味道香濃入味。
🔶鐵板佐賀和牛西冷三文治
是店家的人氣菜式🤤在這tasting menu 也可品嚐到喔！厚切和牛滑嫩得很，肉質柔軟肉汁滿滿 ，油脂好豐富，入口即化。
🔶季節清湯
是日湯品為日本舞茸菇清湯，湯料還有瑤柱和海帶，鮮香清爽，吃完飽飽的一餐，這湯亦減低了膩感。
🔶甜品
水信玄餅清透如水晶球，上面灑上了沖繩黑糖和黃豆粉，入口彈滑滿有層次，
配以日本士多啤梨，清新香甜。
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