圓山台灣料理 (Closed)

香港的台式餐廳開得成行成市，但要找一間傳統小菜式的台式餐廳便不普遍了。今天在朋友的介紹下來到位於尖沙咀美麗華商場旁的圓山台灣料理試一試小菜式的台灣菜。餐廳裝潢就同一般的中式酒家，午市有粵式點心供應，晚市便是供應台式小菜，款式都相當豐富。望著花多眼亂的餐牌真有選擇困難，最後決定點一份晚市套餐，不用再多選擇。先來足料老火湯，是沙蔘肉竹雞腳湯，果然是超足料，盛了大半碟都是湯渣，湯很清甜，感覺沒有添加味精，平時不多喝湯水的我趕忙多喝兩碗。台式拼盤，有麻辣鴨舌、滷水生腸和鹽水鴨。麻辣鴨舌肉質很嫩滑，辣辣的開胃之餘又很好吃。滷水生腸不像香港街頭的橙色生腸，感覺沒有太多色素，食得安心多了。生腸上的秘製醬油，有點像蠔油，鹹鹹甜甜的，又是開胃一品。鹽水鴨也是超好吃的，厚肉而不乾實，是有肉汁的鬆軟口感。柯仔煎可說是台灣料理的其中代表之一吧，蛋餅煎得香脆，超重蛋味因為蛋餅都挺厚身的；真的想不到的是蠔仔的份量超級多，分佈在蛋餅的四方八面，差不多每一口都至少有一至兩粒蠔肉。還點了兩碗滷肉飯，滷肉的油脂滲透在飯中，每一口飯都是充滿油脂香的。最後打卡還有一份椰汁紅荳糕送的，不要以為送的就會馬虎，紅荳份量多而且是超香