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2021-05-02
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灣仔嘅Bakehouse成功帶起咗大王東街呢條小街嘅人氣，行過少少其實有間專賣法式甜點嘅小店，聽聞係香港第一間引入法國🇫🇷傳統甜品Dacquoise達克瓦茲嘅舖頭，另外仲有Canelé、Financier同Madeleine等法式甜點，口味都幾多元化，仲時不時有限定口味，今次就試咗2款Dacquoise同2款Canelé。抹茶麻糬達克瓦茲入口先食到杏仁蛋糕體嘅甜味，以為會一直甜落去，點知中間個抹茶cream甘苦味超級濃郁，即時中和咗甜味😋😋，取而代之係濃濃抹茶味，個麻糬因為無放返入雪櫃所以唔夠煙靭，不過都好軟糯，整體配搭同平衡都好好😻台灣鳳梨達克瓦茲非常清新嘅口味，之前食過其他Dacquoise以為好甜，但呢個加上勁清香嘅鳳梨cream，light咗好多，夏天就啱晒，就連唔中意食甜品嘅男仔都讚👍🏻蜂蜜威士忌巧克力可麗露Canele最緊要就係外層夠脆口同有焦糖香，呢度嘅canele都做到，外層係硬脆，好有口感，一咬落去就食到濃濃嘅酒加黑朱古力混合而成嘅味道，令到甜膩度減低。個餡係室溫食係偏向實心，如果食嘅時候焗熱返，變做外脆內軟應該更正😗😗馬可波羅可麗露呢款威士忌個款咁驚艷，不過都唔錯，
抹茶麻糬達克瓦茲
入口先食到杏仁蛋糕體嘅甜味，以為會一直甜落去，點知中間個抹茶cream甘苦味超級濃郁，即時中和咗甜味😋😋，取而代之係濃濃抹茶味，個麻糬因為無放返入雪櫃所以唔夠煙靭，不過都好軟糯，整體配搭同平衡都好好😻
台灣鳳梨達克瓦茲
非常清新嘅口味，之前食過其他Dacquoise以為好甜，但呢個加上勁清香嘅鳳梨cream，light咗好多，夏天就啱晒，就連唔中意食甜品嘅男仔都讚👍🏻
蜂蜜威士忌巧克力可麗露
Canele最緊要就係外層夠脆口同有焦糖香，呢度嘅canele都做到，外層係硬脆，好有口感，一咬落去就食到濃濃嘅酒加黑朱古力混合而成嘅味道，令到甜膩度減低。個餡係室溫食係偏向實心，如果食嘅時候焗熱返，變做外脆內軟應該更正😗😗
馬可波羅可麗露
呢款威士忌個款咁驚艷，不過都唔錯，有淡淡茶味。
人均消費：$40
推介指數（10分為滿分）：8.5分
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