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2023-12-22
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黎海膽仔梗係要食海膽！餐廳堅持嚴選來自世界各地最新鮮嘅時令海膽，務求給予食客一個滿意嘅嚐鮮體驗😍 🦪生蠔•🇯🇵日本厚岸 $68/1於北海道最北面繁殖，味道鮮甜，留係齒頰嘅餘韻時間最長👍🏻 •🇯🇵日本令和怪物 $68/1蠔身較大，肉質飽滿嫩滑，海水味同蠔味濃郁😍 •🇨🇦法國Gillardeau $48/1肉質爽脆，海水味濃，礦物味突出且容易入口，味道層次較豐富。 🧡海膽仔迷你丼 $268中間一碗係日本海膽，兩旁係加拿大海膽。呈金黃色，口感creamy，有清新海水鮮味，非常新鮮所以完全無苦味。再伴以魚子、三文魚籽，味道得以提鮮。曬上金箔亦令整個菜式更顯矜貴😍 🍲牛肉野菜鍋 $88壽喜鍋湯底，鹹味同甜味結合突出牛肉鮮味，再配以娃娃菜、金菇等食材，另+$10可跟稻庭烏冬。 🍢厚燒鰻魚串 $28鰻魚外微脆內軟，肉質厚身而帶濃郁鰻魚味，醬汁香濃開胃，必試🤩
🦪生蠔
•🇯🇵日本厚岸 $68/1
於北海道最北面繁殖，味道鮮甜，留係齒頰嘅餘韻時間最長👍🏻
•🇯🇵日本令和怪物 $68/1
蠔身較大，肉質飽滿嫩滑，海水味同蠔味濃郁😍
•🇨🇦法國Gillardeau $48/1
肉質爽脆，海水味濃，礦物味突出且容易入口，味道層次較豐富。
🧡海膽仔迷你丼 $268
中間一碗係日本海膽，兩旁係加拿大海膽。呈金黃色，口感creamy，有清新海水鮮味，非常新鮮所以完全無苦味。再伴以魚子、三文魚籽，味道得以提鮮。曬上金箔亦令整個菜式更顯矜貴😍
🍲牛肉野菜鍋 $88
壽喜鍋湯底，鹹味同甜味結合突出牛肉鮮味，再配以娃娃菜、金菇等食材，另+$10可跟稻庭烏冬。
🍢厚燒鰻魚串 $28
鰻魚外微脆內軟，肉質厚身而帶濃郁鰻魚味，醬汁香濃開胃，必試🤩
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