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2018-09-05
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難得今天老爸放假，以往都是買海鮮在家裡自己做，但是今天要偷個懶，出去吃！銅鑼灣這家海鮮火鍋很隱密，在2樓，不仔細搜真的找不到。我們選了每位$368的海鮮任食任飲火鍋，主菜海鮮是每位一份的，其他配料任食。海鮮有魚片、鮑魚、青口、象拔蚌、貴妃蚌、扇貝和蝦。全部的個頭都不小，扇貝比我手掌還大，鮑魚煮完也不會大縮水，新鮮，不會有腥臭味。湯底選了冬瓜白肉卜卜蜆，材料也不少，除了一大圈冬瓜和豬肉片以外，還有番茄n塊、大蔥、芹菜、蟲草花等等。即炸響鈴，好大的一卷，比我的手前臂還粗，吸了湯汁好好吃。即炸魚皮，這個真的要讚一下，魚皮應該是原條魚的，很大塊，炸得很酥脆，在湯裡泡一下還是很酥脆，而且吃起來有淡淡的五香味和魚皮本身的油香，推薦啊！手切安格斯prime grade牛頸脊肥牛片，油脂分佈很均勻，而且不會過分油膩，肉香足。手工墨魚丸、豬肉丸、流心牛肉芝士丸：丸類的水平屬於正常，並沒有特別驚豔，要注意的是流心牛丸是真的有芝士流心啊，會有點燙，咬開的時候會爆漿，要小心喔。手工墨魚釀豆卜：墨魚只有表面薄薄的一層，味道不太重。手工豬肉釀冬菇，冬菇新鮮很滑，豬肉的肉香很足。手工韭菜餃、羊城水餃、獅城魚尾餛吞：
海鮮有魚片、鮑魚、青口、象拔蚌、貴妃蚌、扇貝和蝦。全部的個頭都不小，扇貝比我手掌還大，鮑魚煮完也不會大縮水，新鮮，不會有腥臭味。
湯底選了冬瓜白肉卜卜蜆，材料也不少，除了一大圈冬瓜和豬肉片以外，還有番茄n塊、大蔥、芹菜、蟲草花等等。
即炸響鈴，好大的一卷，比我的手前臂還粗，吸了湯汁好好吃。
即炸魚皮，這個真的要讚一下，魚皮應該是原條魚的，很大塊，炸得很酥脆，在湯裡泡一下還是很酥脆，而且吃起來有淡淡的五香味和魚皮本身的油香，推薦啊！
手切安格斯prime grade牛頸脊肥牛片，油脂分佈很均勻，而且不會過分油膩，肉香足。
手工墨魚丸、豬肉丸、流心牛肉芝士丸：丸類的水平屬於正常，並沒有特別驚豔，要注意的是流心牛丸是真的有芝士流心啊，會有點燙，咬開的時候會爆漿，要小心喔。
手工墨魚釀豆卜：墨魚只有表面薄薄的一層，味道不太重。
手工豬肉釀冬菇，冬菇新鮮很滑，豬肉的肉香很足。
手工韭菜餃、羊城水餃、獅城魚尾餛吞：手工餃的皮都薄滑，餡料的調味也不錯，韭菜餃很香。
蔬菜都很新鮮，生菜的葉子切了一部分，所以剩下的都是嫩的和莖部，金針菇清洗很乾淨，值得誇讚。
本來配備的東西已經不少，所以我們也沒有額外點很多。
鵝腸：爽口
黑豚腩片：不會太油膩，表面的豬皮骨膠原十足，還帶有脆骨，意料之外的好吃。
蓮藕：切成薄片，快熟
脆魚腩片：這個季節還能吃到真.脆肉烷不容易，看得出來這家店的材料準備的都很用心！
另外飲料方面除了汽水，紅白酒也是任飲的，很少見。
我就拿了一罐蜂蜜柚子，味道清香，稍微有點甜。
點餐前會有兩個前菜，都是辣的，尤其推薦木耳，辣香十足。
調料除了一碗醬油還有紅辣椒、蔥、香菜、蒜蓉、炸蒜和一罐不知名的醬。
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