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2019-07-15
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今日同一班同係潮洲人既朋友食晚飯，好耐冇食家鄉美食，格外興奮水瓜烙 ($98)- 烙係潮州食品既特色之一，有D似平時酒樓食到既煎薄罉，木薯粉+蛋漿做餅底，加上潮洲本身屬食材豐富既地方，會加入蠔或水瓜等食材做主體，再加上蔥、菜甫等香料，有煙韌既粉層、香料既口味襯托，同主食材水瓜本身既淡淡清香，係個好好既餐前薄餅，配搭魚露，鹹鹹鮮鮮更惹味牛丸紫菜湯 (忘記價錢)- 友人極力推介必食之選的確係必食中既必食，牛丸一咬之下有爆漿，牛肉味同爆漿既衝擊下，定格咗半秒，牛肉味非常特出，而且粒丸好彈牙，係我食過最好食既牛丸！鵝片拼鵝腸 - 鵝片OK，鵝腸肥美，滷水入味，有"口趙"口而唔會太韌，滷水味同鵝油脂既香混合出一種難以形容既人間美味豉油蔥花煎普寧豆腐 - 都係第一次食咁簡單口味既餸，果然豆味係香蔥豉油下更突出。檸檬蒸烏頭 - 潮洲人喜歡食魚，甚至可以用魚代替飯，將魚蒸熟再攤凍，除咗方便，凍食反而更鮮甜同食到魚香。雖然今次既烏頭鮮甜度一般，但配埋普寧豆醬+辣醬，都別有另一風味酥炸蝦棗 - 潮州餸中原汁原味既蝦丸，用真·蝦肉+爽口既馬蹄打成丸，外層沾粉炸成金黃色脆皮，即炸即食係最好食糖醋麵 - 將幼麵
好耐冇食家鄉美食，格外興奮
水瓜烙 ($98)- 烙係潮州食品既特色之一，有D似平時酒樓食到既煎薄罉，木薯粉+蛋漿做餅底，加上潮洲本身屬食材豐富既地方，會加入蠔或水瓜等食材做主體，再加上蔥、菜甫等香料，有煙韌既粉層、香料既口味襯托，同主食材水瓜本身既淡淡清香，係個好好既餐前薄餅，配搭魚露，鹹鹹鮮鮮更惹味
牛丸紫菜湯 (忘記價錢)- 友人極力推介必食之選
的確係必食中既必食，牛丸一咬之下有爆漿，牛肉味同爆漿既衝擊下，定格咗半秒，牛肉味非常特出，而且粒丸好彈牙，係我食過最好食既牛丸！
鵝片拼鵝腸 - 鵝片OK，鵝腸肥美，滷水入味，有"口趙"口而唔會太韌，滷水味同鵝油脂既香混合出一種難以形容既人間美味
豉油蔥花煎普寧豆腐 - 都係第一次食咁簡單口味既餸，果然豆味係香蔥豉油下更突出。
檸檬蒸烏頭 - 潮洲人喜歡食魚，甚至可以用魚代替飯，將魚蒸熟再攤凍，除咗方便，凍食反而更鮮甜同食到魚香。雖然今次既烏頭鮮甜度一般，但配埋普寧豆醬+辣醬，都別有另一風味
酥炸蝦棗 - 潮州餸中原汁原味既蝦丸，用真·蝦肉+爽口既馬蹄打成丸，外層沾粉炸成金黃色脆皮，即炸即食係最好食
糖醋麵 - 將幼麵煎成餅底形狀，食既時候沾上醋同沙糖，喜歡甜酸口味既人一定LIKE
成枱夾埋百幾歲潮洲人，都係第一次聽到有蠔爽哩味餸，好奇之下叫嚟試試，上枱後可能大家都食得七七八八，加上調味都係普通既薑蔥蒜椒，而鑊氣唔算好強，並無驚喜，味度有點似一般酒樓食到既薑蔥蠔，分別係哩個蠔爽細細粒，容易食。
要湊米氣既朋友最後都係要叫個最馳名既蠔仔粥，有方魚有蠔仔，好豐富既飯食。難得大家開大個胃口，一定要食埋經典既潮食甜品
福果芋泥 - 用芋頭、豬油混和而成既邪惡美味，就連白果都係糖水浸既，鍾意食甜既，又唔怕漏既一定唔可以錯過
薑薯係個潮州特產，口感似淮山既澱粉類食品，而煮熟後令糖水有獨特既黏黏口感﹔而清心丸綠豆爽係粒粒綠頭同少少啫喱既組合，兩碗糖水味道係淡淡既甜味，清清地而口感唔同，可以話係平分秋色。
成餐飯好滿意，店員熱情，朋友反而覺得佢太過熱情，下次一定要再返嚟食牛丸同鵝腸。
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