豊勝手丼 (Closed)

疫情持續下，已經大大減少外出晚餐的機會。適逢與朋友約見，我決定要吃高質的日本菜！左選右選之下，便選定了豊勝手丼，絕對是有讚無彈的一頓飯。餐廳位於登龍街，即使平日晚上，若然沒有預約，相信WALK IN要等上好一陣子。店內環節舒適，真的令人有去到日本的感覺！（應該是太久沒有出走，所以出現了幻覺）我們總共叫了四款食物，分別是忌廉蟹肉薯餅、蟹甲羅燒、豊勝十二貫壽司組以及廚師發辦丼。首先上桌的是兩款前菜炸物及燒物。個人十分喜歡這薯餅，內饀十分Creamy，配上酥脆的外皮，真的十分邪惡！再來是令人驚喜連連的蟹甲羅燒，本來配着梳打餅上來的時候，我內心充滿問號，心想會否太古怪，竟然是配梳打餅。殊不知擺落口才發現，兩者是如此匹配。本來甲羅燒的蟹膏已經十分濃郁，又香又甜，仲要起沙，所以淡味的梳打餅完全將蟹膏的原味原汁原味呈現出來，絕對推薦大家試試！前菜已經令人食指大動，接着主角要上場了——廚師發辦丼。驟眼一看，和平時的丼飯分別不大，飯上有六款魚生：磯燒鮑魚、赤身、帶子、池魚、立魚、大拖羅。但細嘗之下，才發現內有乾坤。以往在其他餐廳吃的鮑魚都是採取直切的方式，但豊勝的磯燒鮑魚則採用橫切，令鮑魚更入味，更爽口