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2024-02-13
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去年八月的時候，與大學時期的好朋友們相約了聚會吃飯，一如往常地又來到了我們的老地方金滿庭。而由於是日人數眾多，所以亦特意預訂了房間位置，除了更有私隱度外，空間也是更為舒適。餐廳空間寬廣闊大，整體環境主要以呈現長方形的大廳為主，而其裝潢方面則選用以木系配搭白色的簡約風格，再襯上電視、柔調燈光、軟墊椅子等，讓人感覺舒適放鬆。大孖XO醬鮑魚雞煲用量十足的鮑魚雞煲分別使用了大媽XO醬、大孖盆曬生抽、大孖老抽王這數款調味料製作而成，食用時鮑魚煙靭鮮味，雞肉嫩滑濃郁，整體味道順口帶鹹，並可品嚐出其調味料天然無味精，即使於進食後亦不需要飲用太多水份。大孖醬油香茅青衣柳師傅先用上香茅製作青衣柳以保留魚肉的原有鮮味，隨後上桌時再於顧客面前把大孖盆曬生抽倒入鍋中調味，以增添味道層次，其食用時口感是結實微鹹，嫩滑彈牙，並散發著獨特的香茅氣味。大孖醬油粗炒這道粗炒所選用的麵條是餐廳老闆特意要求麵廠為其特別調製而成的，再配合上大孖盆曬生抽、大孖老抽王作為調味一同炒製，整體食用時是煙韌爽彈，鹹香天然。鮮肉小籠包八隻夾起時外層不會輕易破爛的小籠包，入口咀嚼口感是皮薄煙韌，肉餡鮮嫩，而且其湯汁更是甚為豐富，溢滿口腔，
餐廳空間寬廣闊大，整體環境主要以呈現長方形的大廳為主，而其裝潢方面則選用以木系配搭白色的簡約風格，再襯上電視、柔調燈光、軟墊椅子等，讓人感覺舒適放鬆。
大孖XO醬鮑魚雞煲用量十足的鮑魚雞煲分別使用了大媽XO醬、大孖盆曬生抽、大孖老抽王這數款調味料製作而成，食用時鮑魚煙靭鮮味，雞肉嫩滑濃郁，整體味道順口帶鹹，並可品嚐出其調味料天然無味精，即使於進食後亦不需要飲用太多水份。
大孖醬油香茅青衣柳師傅先用上香茅製作青衣柳以保留魚肉的原有鮮味，隨後上桌時再於顧客面前把大孖盆曬生抽倒入鍋中調味，以增添味道層次，其食用時口感是結實微鹹，嫩滑彈牙，並散發著獨特的香茅氣味。
大孖醬油粗炒這道粗炒所選用的麵條是餐廳老闆特意要求麵廠為其特別調製而成的，再配合上大孖盆曬生抽、大孖老抽王作為調味一同炒製，整體食用時是煙韌爽彈，鹹香天然。
鮮肉小籠包八隻夾起時外層不會輕易破爛的小籠包，入口咀嚼口感是皮薄煙韌，肉餡鮮嫩，而且其湯汁更是甚為豐富，溢滿口腔，絕對是必點的主打菜之一。
北京烤鴨師傅把整隻完整烤鴨端出，並於客人面前進行切割，而由於烤鴨擁有專業的特定切法，因而餐廳進行切割的人員均是受過培訓的。食用時用餅皮把烤鴨片、甜面酱、大葱白段等材料包裹同食，咀嚼時每口均能夠清楚地品嚐到鴨皮、油脂和瘦肉的部份，整體是酥脆柔嫩，並帶有油脂甘香。
流金歲月奶皇包同樣亦屬於必叫的主打菜之一，皆因其雪白圓滾的外層食用時厚薄適中，鬆軟鮮香，而內裏的餡料則是呈現著流質狀態，入口味道濃郁滑溜，並散發著陣陣的鹹蛋黃香氣，令人齒頰留香。
總結而言，餐廳裝潢簡樸寬廣，整潔衛生，職員服務態度優質，菜餚亦價格合理，並且是次聯乘出品的款式其味道更是讓人喜出望外，是值得推介朋友們前來品嚐的中菜館。
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