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2012-10-05
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今日黎到側魚涌 , 首次踏足 openrice o既寫字樓 , 好興奮 ~又係時候籍此多謝 openrice , 舉辦 < 食家挑戰賽 > ,令我有幸得到咁大個女第一份靠自己努力而非僥倖而得到o既禮物咁遠水路黎到 , 當然要搵 d 好野食下啦 , 醒起附近有間唔錯o既 ... 仲好幾年無黎無光顧既函館拉麵 , 慢慢行過去等六點開市 ~呢度坐位唔算多，能夠容納二十幾人左右！有定食、拉麵、小食等食物選擇，而我今日主打就系拉麵！個人比較喜歡味噌湯底，呢度有味噌及濃味味噌兩個選擇拉麵最重要係湯底 , 除味噌外仲有醬油同極上醬油都一樣做得出色 ~傳統上，日本拉麵有粗、幼、曲、直之分，主要因應各地風土而異！像北部天氣寒冷，湯底味濃，會配粗身卷曲的麵條，以平衡味道；而九州一帶氣候暖和，加上當地多勞動階層，一切求快，快熟的幼身直條麵最受落！拉麵店會因應湯底去決定麵條的粗幼度，清湯通常配幼麵，濃湯則配粗麵！1. 濃味味噌拉面 ~ 濃味味噌的味道淳厚而不太鹹，據說拉麵底系系西山麵所來貨，麵條硬身彈牙之餘有嚼勁 , 有微微蛋香 , 曲身面條掛湯力十足 拉面配上一片厚身叉燒，香濃嫩滑的半肥瘦
又係時候籍此多謝 openrice , 舉辦 < 食家挑戰賽 > ,
令我有幸得到咁大個女第一份靠自己努力而非僥倖而得到o既禮物
咁遠水路黎到 , 當然要搵 d 好野食下啦 , 醒起附近有間唔錯o既 ...
仲好幾年無黎無光顧既函館拉麵 , 慢慢行過去等六點開市 ~
呢度坐位唔算多，能夠容納二十幾人左右！有定食、拉麵、小食等食物選擇，而我今日主打就系拉麵！個人比較喜歡味噌湯底，呢度有味噌及濃味味噌兩個選擇
拉麵最重要係湯底 , 除味噌外仲有醬油同極上醬油都一樣做得出色 ~
傳統上，日本拉麵有粗、幼、曲、直之分，主要因應各地風土而異！
像北部天氣寒冷，湯底味濃，會配粗身卷曲的麵條，以平衡味道；
而九州一帶氣候暖和，加上當地多勞動階層，一切求快，快熟的幼身直條麵最受落！
拉麵店會因應湯底去決定麵條的粗幼度，清湯通常配幼麵，濃湯則配粗麵！
1. 濃味味噌拉面 ~ 濃味味噌的味道淳厚而不太鹹，據說拉麵底系系西山麵所來貨，
麵條硬身彈牙之餘有嚼勁 , 有微微蛋香 , 曲身面條掛湯力十足
拉面配上一片厚身叉燒，香濃嫩滑的半肥瘦豬肉，入口即溶！配料仲有香蔥、筍片、昆布、粟米、芽菜 , 相當豐富 ~
呢度顧客除左香港人外仲有大量日本客，可見其正宗之處！
1. 細咖喱飯 ~ 另加 $ 30 可以轉套餐，我選擇左跟細咖喱飯，份量都唔算細 ,
咖哩飯入面有少量薯仔、蘿蔔等，無肉類系入面，仲有 d 紅姜 ,
咖喱唔算辣，甜甜地 , 不過唔係幾夠香 , 略嫌加三十蚊跟呢個飯有d唔抵！
## 食完函館 , 我發現我係偏好食呢類o既粗且曲o既拉面 ,幼身直面硬係無咁有口感 , 亦都係我對潮潮流中拉面店不太喜歡o既原因之一
呢一餐好滿足 , 起碼比o既價錢同食到o既質素同飽肚程度成正比 ^^
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