睿居酒屋 (Closed)

居酒屋前有個日式小亭園，店子坐位不多，所以最好先訂位。開放式廚房可看到師傅烹調食物。枝豆($20)枝豆用醬油製過，很入味，吃到停不到口。凍日本蕃茄配柚子汁($68)日本蕃茄吃起來感覺清新。柑橘醋配海蜇($88)海蜇爽口，加上柑橘醋很美味。味淋河豚魚乾($78)燒過的河豚魚乾很香，入口甜甜地帶少許酒味，一點也不會靱，配特製蛋黃醬很滋味。鯛魚薄切 鯛魚切得很薄，師傅刀工很棒，加上很多葱粒和師傅調製的酸汁很特別。刺身拼盤 (中拖羅、牡丹蝦、油甘魚、深海池魚) 全部刺身都很新鮮而且是厚切，拖羅很肥美入口即溶，牡丹蝦很鮮甜，油甘魚爽口，池魚肉質柔軟，師傅還幫我們燒了牡丹蝦頭，很脆又很香。左口壽司左口魚很厚身，火灸過的左口魚魚味香濃又彈牙，暖暖的壽司米很黏糯。塩燒日本銀杏第一次食鹽燒銀杏。銀杏燒得很香而且一點也不鹹，還能吃到銀杏味。西京燒銀雪魚銀雪魚燒得很香很脆，魚肉很滑溜，配上甜甜的西京味噌真的一流。芝士山芋雞肉棒 雞肉加雞軟骨製成的雞肉棒有咬口，加上芝士燒後很香，再配以生雞蛋很特別。日本青椒仔($56)青椒仔一點也不會燒到太乾，仍然很juicy。厚切黑豚肋肉($116)黑豚肋肉帶點肥便不會靱