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2019-12-16
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跟家人朋友慶祝聖誕，男友提議到銅鑼灣的餐廳，邊享受美景，邊吃大餐！餐廳位於28樓，在窗邊位置可以俯瞰港島一帶，環境亦有氣氛，很適合慶祝特別日子或節日。我們選擇了Tasting Menu品嚐菜單，set內已囊括前菜、湯羹、小菜/主菜、點心及甜品。先來了前菜海膽牛油果藜麥沙律。Presentation很特別，將沙律做成四方長條狀，貌似蛋糕。最底是美顏又健康的藜麥，中間是肉汁豐富的蟹肉絲，頂層是翠綠色的牛油果，面頭還有海膽數瓣，顏色鮮艷奪目。沒想到這幾款惜才拼湊在一起，不論是味道或質感，也相當配搭，尤其喜歡藜麥帶點爽脆的口感，整體來說是很開胃的前菜。餐湯方面我點選了龍蝦湯，質感濃稠，味道較重，充滿鮮香。接下來的點心讓我們眼前一亮，是兩個小南瓜的造型，橙色黑色各一，顏色來自甘筍汁及竹炭。切開後看見肉粒，原來是咸水角！主菜韓牛肉眼扒來了。外層煎至金黃帶點焦脆，而內裡肉質細嫩、顏色粉紅、肉汁豐腴、牛味香濃，很喜歡它得宜的油脂比例，肥美但不膩。最後以甜品桂花青檸香檳蛋糕作結。呈果凍狀，看似平平無奇，但青檸的酸甜非常突出，後嚐到桂花的清香，大家都對這客甜點很滿意。這家餐廳的服務也很貼心，在這裡慶祝定能
餐廳位於28樓，在窗邊位置可以俯瞰港島一帶，環境亦有氣氛，很適合慶祝特別日子或節日。
我們選擇了Tasting Menu品嚐菜單，set內已囊括前菜、湯羹、小菜/主菜、點心及甜品。
先來了前菜海膽牛油果藜麥沙律。
Presentation很特別，將沙律做成四方長條狀，貌似蛋糕。最底是美顏又健康的藜麥，中間是肉汁豐富的蟹肉絲，頂層是翠綠色的牛油果，面頭還有海膽數瓣，顏色鮮艷奪目。沒想到這幾款惜才拼湊在一起，不論是味道或質感，也相當配搭，尤其喜歡藜麥帶點爽脆的口感，整體來說是很開胃的前菜。
餐湯方面我點選了龍蝦湯，質感濃稠，味道較重，充滿鮮香。
接下來的點心讓我們眼前一亮，是兩個小南瓜的造型，橙色黑色各一，顏色來自甘筍汁及竹炭。切開後看見肉粒，原來是咸水角！
主菜韓牛肉眼扒來了。外層煎至金黃帶點焦脆，而內裡肉質細嫩、顏色粉紅、肉汁豐腴、牛味香濃，很喜歡它得宜的油脂比例，肥美但不膩。
最後以甜品桂花青檸香檳蛋糕作結。呈果凍狀，看似平平無奇，但青檸的酸甜非常突出，後嚐到桂花的清香，大家都對這客甜點很滿意。
這家餐廳的服務也很貼心，在這裡慶祝定能留下愉快回憶。
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