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2023-07-01
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IBURI smoke.sumibiyaki.bar @iburi_sumibiyaki 用心製作 高質燒烏🐓餐廳 📍鰂魚涌華蘭路25號柏克大廈地下G01號舖選用新鮮食材 ～ 本地無激素三黃雞🐓每日中午🕛送到✔️按照食材情況再由廚師選用品質最好位置製成串燒🍢#燒烏 #Omakase 一共有18款菜式 串燒🍢使用備長碳以碳火🔥生燒食物成品更能保留到本身肉汁-入口更Juicy碳火串燒係好講求火力控制技巧👨🍳廚師把每款串燒都燒到恰到好處💯外脆內嫩😋入口更帶點碳火香餐廳係開放式廚房 ～ 於吧枱位置能欣賞廚師烹煮美食😄前菜。水雲醋配新鮮茄子🍆清新又開胃～帶點微酸醋味12款廚師發辦🍢串燒好驚喜～食到多款不同雞部位～美味又新奇。雞冠 Q彈～ 口感似花膠彈牙。雞食道 ～ 超級爽口。雞頸肉 ～ 外微脆咬落帶肉汁。雞翼尖 ～ 已去骨超香脆。雞舌 ～ 連埋雞嘴上～上碟造型好新奇。雞翼～外皮香脆～雞皮帶有雞油。雞較軟骨 ～ 爽脆帶鹽香同油香。雞心 ～ 好脆口。雞腎銀皮 ～係雞腎保護膜 ～ 爽口煙韌 。鵪鶉蛋 ～ 一啖吞。京蔥燒雞串～雞肉質厚實。月見汁配免治雞肉棒 ～ 口感豐富主食。雞白湯雜炊用上菇菌、雞蛋、
@iburi_sumibiyaki
用心製作 高質燒烏🐓餐廳
📍鰂魚涌華蘭路25號柏克大廈地下G01號舖
選用新鮮食材 ～ 本地無激素三黃雞🐓
每日中午🕛送到✔️按照食材情況
再由廚師選用品質最好位置製成串燒🍢
#燒烏 #Omakase 一共有18款菜式
串燒🍢使用備長碳以碳火🔥生燒
食物成品更能保留到本身肉汁-入口更Juicy
碳火串燒係好講求火力控制技巧👨🍳
廚師把每款串燒都燒到恰到好處💯
外脆內嫩😋入口更帶點碳火香
餐廳係開放式廚房 ～
於吧枱位置能欣賞廚師烹煮美食😄
前菜。水雲醋配新鮮茄子🍆
清新又開胃～帶點微酸醋味
12款廚師發辦🍢串燒
好驚喜～食到多款不同雞部位～美味又新奇
。雞冠 Q彈～ 口感似花膠彈牙
。雞食道 ～ 超級爽口
。雞頸肉 ～ 外微脆咬落帶肉汁
。雞翼尖 ～ 已去骨超香脆
。雞舌 ～ 連埋雞嘴上～上碟造型好新奇
。雞翼～外皮香脆～雞皮帶有雞油
。雞較軟骨 ～ 爽脆帶鹽香同油香
。雞心 ～ 好脆口
。雞腎銀皮 ～係雞腎保護膜 ～ 爽口煙韌
。鵪鶉蛋 ～ 一啖吞
。京蔥燒雞串～雞肉質厚實
。月見汁配免治雞肉棒 ～ 口感豐富
主食。雞白湯雜炊
用上菇菌、雞蛋、甘筍、珍珠米煮成
使用上熬製兩天雞湯～無加任何添加劑
加上日本雞雞胸花～完全飲到雞白湯精華
3款日本蔬菜 ～ 夠哂新鮮
。日本次城蓮藕
。關東京蔥
。高知縣青椒 🫑
。甜品🍮黑糖雞蛋布丁
不論食物、環境都好高質
推介大家🩷😋
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