金記冰室 (創紀之城五期(apm)) (Closed)

觀塘告應該係全世界餐廳密度最高嘅地方之一。中餐、西餐、日本菜、韓國菜、快餐…應有盡有。但茶餐廳經常都係我第一選擇。欖菜肉鬆四季豆惹味香甜，沒青澀，沒渣。金磚風沙炸豆腐炸豆腐一般是用硬豆腐、煎炸豆腐、雞蛋豆腐或是板豆腐，一來它們比較實淨，不會像嫩豆腐、蒸煮豆腐般一動就散；二來是這些豆腐出水較少，相對容易瀝乾水分，這樣就沒那麼容易煮散。但呢度偏偏用嫩豆腐製作，外皮鬆脆中帶煙韌，口感嫩滑。金牌乾炒牛河炒功到家，有鑊氣，碟底油不多。香港茶餐廳的經典美食。