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2020-02-28
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新開張的優質西班牙餐廳+酒吧<Rubia>位於中環蘇豪區荷里活道大街當眼處。餐廳共兩層，上層為Dining area，而下層為酒吧小食區。餐廳設計以木材為主，配合淡黃的燭光，以及透明玻璃門窗，氣氛令人淘醉。到西班牙餐廳當然必須品嘗一下西班牙水果酒Sangria，餐廳門口打開營造半露天區域，下層酒吧區亦有小食可供選擇，係一個三五知己聚腳的好地方。一行四人開左支紅酒，呢支西班牙紅酒值得推介，定價非常合理，帶有豐富水果味，配合紅肉小吃皆宜，aftertastes 長久。人齊可以到上層進餐。先來數款前菜：Padrón peppers口感juicy，配合Tomato bread 酸酸甜甜的味道，很開胃。Ibérico ham and ibérico chorizo 西班牙最受歡迎的豬，除了可以做成美味的火腿之外，全身上下也都可以用來製成風乾或新鮮的肉腸，飯前的下酒菜必備。很喜歡這款配以松子仁以及黑醋的Seasonal Tomato Salad，蕃茄口感豐富。本人其中之一喜歡是這款Chorizo Iberico Potato Salad，當中夾著肉粒以及特別調配醬料，食到停唔到口
餐廳共兩層，上層為Dining area，而下層為酒吧小食區。餐廳設計以木材為主，配合淡黃的燭光，以及透明玻璃門窗，氣氛令人淘醉。
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到西班牙餐廳當然必須品嘗一下西班牙水果酒Sangria，餐廳門口打開營造半露天區域，下層酒吧區亦有小食可供選擇，係一個三五知己聚腳的好地方。
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Ibérico ham and ibérico chorizo
西班牙最受歡迎的豬，除了可以做成美味的火腿之外，全身上下也都可以用來製成風乾或新鮮的肉腸，飯前的下酒菜必備。
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很喜歡這款配以松子仁以及黑醋的Seasonal Tomato Salad，蕃茄口感豐富。
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本人其中之一喜歡是這款Chorizo Iberico Potato Salad，當中夾著肉粒以及特別調配醬料，食到停唔到口。
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這款是我第二最愛Octopus Gallega in Potato Cream，口味嫩口柔軟，我哥哥形容為BB的大髀仔一樣😂。
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Octopus Gallega in Potato Cream
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有得食又有得玩的一味好菜色，賣相一流，以粗鹽作底承托住骨頭，要先打開bread pillow 再放入骨髓及肉粒，兩種不同口感配合增加左口感的層次。
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終於來到主菜(食完種類繁多嘅前菜其實已經飽左七成）
左邊係Australian Black Angus 200days Grain-Fed，而右邊係主廚推介嘅Rubia Gallega Boneless Rib Eye，果然係好推介，入口即溶嘅肉質，必食！
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Baked Hot chocolate cake, Extra virgin
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Warm Cheesecake, Whiskey ice cream
終於來到甜品，我個人受不了奶蘇味道，所以較喜歡前者的chocolate cake，雖然係cake，但質感介乎於布丁以及疏乎厘之間，甜度適中是我喜愛的。
而後者的暖cheese cake 配以威士忌雪糕，新鮮嘅配搭，雪糕上插有一支威士忌嘅道管，可以隨意將威士忌加在Cheese cake或是雪糕之上。
總結：一間有高質素的環境，食物，飲品以及五星級貼心的服務質量，價錢合理，位置方便，實屬蘇豪區少有的高評價西班牙餐廳。
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