Ikigai Concepts (Closed)

荃灣西開的這間Ikigai Concepts 環境很大，位置闊落，而且有分壽司、鐵板燒、天婦羅等不同日本食材。當晚，我們便選擇了鐵板燒套餐。首先店員奉上秘製麻醬沙律，麻醬是有質感的，沙律清新又爽脆！而且還有特上茶碗蒸，蒸蛋嫩滑，加上紫菜絲，味道挺鮮！之後師傅先給我們看今晚食材，有澳洲龍蝦和日本A4和牛，份量很多！師傅會即席下廚，看到他純熟手勢，食材撲鼻的香味，亦是另一享受！師傅會預先將澳洲龍蝦尾部分起肉，所以食起來啖啖肉，肉質彈牙很飽滿！而且龍蝦因為很新鮮，食得出很鮮甜！而龍蝦上身部分亦有很多膏，鐵板燒後令食材更加鮮甜好味，更加香！而且賣相很美呀！而伴碟的炒雜菜如露筍、南瓜等，亦食得出比平時更惹味更清甜，亦可中和膩感。到另一主角和牛了，和牛扒很厚身，師傅會將邊緣位置剪開備用做炒飯，而和牛切粒煎香！和牛的牛味很濃，油脂分布平均，很高質，加上每一邊都食到牛肉香氣！加上師傅推介我們食牛肉時間，要連同炸蒜片和芥末一起食，真是更加好味，可以提出味道又配合很好！最後，套餐也會有麵鼓湯和甜品。甜品是香蕉雪糕，食得出真材實料！味道好濃，真是畫上完美句號！