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2020-11-21
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今日跟朋友即興約了在佐敦食飯，油尖旺的美食眾多之下，我們就預約了這家和匠燒肉店，打算好好地慰勞一下自己。餐廳位置比較隱世，不過勝在環境好，座椅舒適，餐牌上的選擇都算多～日本安曇野豆腐沙律凖備食肉前都要食多少少蔬菜打個底，蔬菜好新鮮爽口，而且豆腐嫩滑，配芝麻醬好好味，肉未到就被我們清光光了。鹽燒豬腩肉肥瘦比例均勻，燒的時候將豬腩肉的油脂逼了出來，令外層變得香脆又不油膩。而且調味適中，不用配醬汁已經好惹味。日本帆立貝配牛油、蒜蓉及松露醬帆立貝好肥美，濃厚的松露味令帆立貝的甜味更加突出。牛魔再現（二人前）包括有(左起)美國prime牛小排、日本產A4和牛肉眼及美國prime牛角切。一看就知肉質非常好，色澤鮮艷。首先想讚一讚職員的服務態度，會先介紹各款肉的特色及最佳的燒煮方法。我最喜歡的是牛小排！因為既有細嫩的口感又有非常濃郁的牛味，好出色！日本A4和牛牛眼亦非常出色，其油脂更多，入口即溶，肉汁滿滿，牛的油味齒頰留香牛角切的油脂相對較少，但好有咬口，先把每邊的肉輕輕燒熟，再將其中一邊燒得香脆，口感就更有層次。櫻花蝦海老元貝炒飯好有驚喜，櫻花蝦的份量非常多，元貝先切粒再炒入飯中，份量都不少，餐廳
餐廳位置比較隱世，不過勝在環境好，座椅舒適，餐牌上的選擇都算多～
日本安曇野豆腐沙律
凖備食肉前都要食多少少蔬菜打個底，蔬菜好新鮮爽口，而且豆腐嫩滑，配芝麻醬好好味，肉未到就被我們清光光了。
鹽燒豬腩肉
肥瘦比例均勻，燒的時候將豬腩肉的油脂逼了出來，令外層變得香脆又不油膩。而且調味適中，不用配醬汁已經好惹味。
日本帆立貝配牛油、蒜蓉及松露醬
帆立貝好肥美，濃厚的松露味令帆立貝的甜味更加突出。
牛魔再現（二人前）
包括有(左起)美國prime牛小排、日本產A4和牛肉眼及美國prime牛角切。一看就知肉質非常好，色澤鮮艷。
首先想讚一讚職員的服務態度，會先介紹各款肉的特色及最佳的燒煮方法。
我最喜歡的是牛小排！因為既有細嫩的口感又有非常濃郁的牛味，好出色！
日本A4和牛牛眼亦非常出色，其油脂更多，入口即溶，肉汁滿滿，牛的油味齒頰留香
牛角切的油脂相對較少，但好有咬口，先把每邊的肉輕輕燒熟，再將其中一邊燒得香脆，口感就更有層次。
櫻花蝦海老元貝炒飯
好有驚喜，櫻花蝦的份量非常多，元貝先切粒再炒入飯中，份量都不少，餐廳有先把櫻花蝦炒出蝦油再炒飯，令炒飯包裹著濃濃的蝦味，加上元貝粒的鮮甜，整個炒飯好有鮮味！
整體來說，非常高質，是值得encore的燒肉店。
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