鮨一魂 (Closed)

地方很舒服，在酒店內，餐廳裡的師傅是日本師傅，懂英語，握壽司手法很專業，而職員在每道菜上時也會作簡單介紹一下，不怕不明白～ 茶碗蒸～用了太刀魚，松葉蟹肉及八爪魚，雞蛋滑嘟嘟～鱆紅魚刺身～加了紫蘇花同吃，令刺身散發香氣 真鯛魚壽司～魚肉軟腍，有魚的光澤感，刺身肥美 秋田池魚壽司～加了蔥醬，平衡池魚的濃味 北海道帆立貝壽司～用了柚子，能吃到果香及芥末的辛辣感 鰹魚壽司～用禾稈草煙燻過，另再加了蔥醬，新鮮肥美 左口魚壽司～用了海藻鹽提味，再加了紫蘇花，有清新感 中拖羅壽司～魚肉很肥美，魚脂味濃 北海道赤貝～赤貝新鮮爽脆，加了青檸汁，更能化解先前的魚脂味 醬油漬三文魚籽配馬糞海膽～底部有醋飯，三文魚籽帶點鹹香，再加上甘味的海膽，超正 星鰻壽司～肉嫩沒泥味，魚肉比日常吃的饅魚肉更細膩～ 牛蒡及葫蘆瓜小卷～兩者酸酸甜甜，令剛吃的魚脂味全消 玉子～蝦蓉及魚蓉打碎製的，幾得意 麵豉湯～底下有淮山蓉拌勻喝，質感較濃厚 抹茶紅豆雪糕～紅豆很大粒甜美，雪糕的抹茶味濃，奶味也很香，質感幼滑