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2019-04-04
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星期日同女朋友去了中環，試下呢間主打高尚精緻的中菜館，平日多以套餐為主，假日才提供多款特式點心，兩個人吃下點心嘆下茶！中菜館門面私穩度高，內𥚃環境高尚悠雅，每枱的裝飾品更是款款不同，充滿傳統中國氣息，給人很舒服安靜的感覺，可以靜靜地二人世界！店員服務態度超好，不但溫文有禮，還很細心，提議我們現時天氣適合點菊花茶，可舒緩疲勞！每道菜也會簡單介紹他的獨特之處，先上了餐前小吃「糖醋白木耳」，入口帶醋香，香脆爽口，比黑木耳稍薄，但口感一流！點心是他們推薦的，我們試了「松露鮮菌冬茹包」，這個包有好多特式點心店也有，不過這𥚃出品確實驚喜，雖然是蒸包但有微脆口感，一咬便知道是蒸後再加封煎過，麵包軟熟，內餡很香松露味！另一款是「灌湯小籠包」，滿滿的湯汁，一口便緩緩流出，重點是皮薄，味道適中！飲茶必點「筍尖鮮蝦餃」和「菇粒亁蒸燒賣」，蝦餃晶瑩剔透，皮薄乾身，沒有糊囗，蝦肉新鮮強彈牙，沒有肥肉，吃到粒粒竹筍，增添爽囗口感，而燒賣也不遜色，除了肉和菇粒，還有蝦仁，一般少有的！我們還試了賣相精緻的湯品，「松茸汁浸豆腐」，當中有我最愛的豆腐配上松茸汁，待應介紹師傅以27刀去製作，豆腐以花形賣相展示，入口仍滑溜溜
試下呢間主打高尚精緻的中菜館，
平日多以套餐為主，
假日才提供多款特式點心，
兩個人吃下點心嘆下茶！
中菜館門面私穩度高，
內𥚃環境高尚悠雅，每枱的裝飾品更是款款不同，充滿傳統中國氣息，
給人很舒服安靜的感覺，
可以靜靜地二人世界！
店員服務態度超好，
不但溫文有禮，還很細心，
提議我們現時天氣適合點菊花茶，
可舒緩疲勞！
每道菜也會簡單介紹他的獨特之處，
先上了餐前小吃「糖醋白木耳」，
入口帶醋香，香脆爽口，
比黑木耳稍薄，但口感一流！
點心是他們推薦的，
我們試了「松露鮮菌冬茹包」，
這個包有好多特式點心店也有，
不過這𥚃出品確實驚喜，
雖然是蒸包但有微脆口感，
一咬便知道是蒸後再加封煎過，
麵包軟熟，內餡很香松露味！
另一款是「灌湯小籠包」，滿滿的湯汁，一口便緩緩流出，
重點是皮薄，味道適中！
飲茶必點「筍尖鮮蝦餃」和「菇粒亁蒸燒賣」，蝦餃晶瑩剔透，皮薄乾身，沒有糊囗，
蝦肉新鮮強彈牙，沒有肥肉，
吃到粒粒竹筍，增添爽囗口感，
而燒賣也不遜色，除了肉和菇粒，
還有蝦仁，一般少有的！
我們還試了賣相精緻的湯品，「松茸汁浸豆腐」，當中有我最愛的豆腐配上松茸汁，
待應介紹師傅以27刀去製作，
豆腐以花形賣相展示，
入口仍滑溜溜，配上濃郁松茸湯，
平凡中帶來高貴，
最令人驚嘆其一流刀工！
第二道令人回味的是「銀絲焗釀鮮蟹蓋」
整個也是填滿預先拆咗的新鮮蟹肉，
每一啖也是絲絲蟹肉，配上醋同吃，
更帶出蟹的淸甜鮮味！
廚師推介的「乾煸醉雞鍋」也是一絕，
有黨參和龍眼肉去煮，
甜甜的龍眼肉，黨參心帶微甘，
雞肉嫩滑，啖啖肉沒有骨，
散發酒香，但入囗卻又不會好濃，
只是比較油膩！
我們還叫了「金貝雞絲炒粉絲」，其實是以芽菜，蛋絲，雞絲去炒粉絲，
面上佈滿炸乾身的江瑤柱絲更顯高貴，
粉絲炒得乾身，味道適中，一點也不油膩！
最後以甜品「懷舊黑芝麻卷」和「金沙奶皇馬拉糕」作完結，懷舊的菲林黑芝麻卷，
一點也不黏口，囗感清爽，
吃得出芝麻香，不過未算很濃，
馬拉糕有4層，夾住金莎咸蛋皇，
鬆軟綿密，帶點鹹香，
可惜甜度稍高，不過熱辣辣吃也不錯，
我們以一冷一熱作總結，
整頓午餐也十分驚喜，味道十分出色，
令人回味！
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