172
27
4
Level4
325
0
2019-01-23 1628 views
最近去了兩次太子這間「十大碗粥麵專家」,吃過雲吞麵、炸醬撈麵同炸兩等物,真係覺得挺有水準,味道也比較傳統。粥麵店來說此店都算光猛,雖然裝修同一般茶記大同小異,但感覺也頗乾淨企理。首次下午茶時段幫襯已眼前一亮,因為看到枱上有免費任取的醃製酸蘿蔔,這是舊派麵店才有的東西,至今已買少見少。酸蘿蔔醃得酸度剛好,夠清爽白淨,愈吃愈停不了口,讚!要了一碗雲吞麵。大小配得上細蓉的名字,細細碗當下午茶小吃剛好。麵條蓋在雲吞上面,基本外觀上只看到麵,這是數十年前的老做法,再時城中大概只有「麥字派」的老牌麵店才會這樣做吧。湯頭大地魚味足,但卻不「確喉」,喝起來挺舒服。銀絲細麵雖未及「劉森記」的彈牙,但靭度也相當好,與大部份麵店相比已屬前列水平了。麵底的雲吞不太大,但蝦肉彈牙,內餡也不會只有蝦,豬肉的比例屬我喜歡的範圍,雲吞的金魚尾也做得不俗,整體來說碗細蓉挺合我心意。看鄰桌的炸鯪魚球好吸引,也叫了一客細份(有四粒)的嘗嘗。鯪魚球做得好飽滿,咬起來好實在,不會是空氣感的,魚肉鮮香,加入的米粉碎也提升了口感,而伴隨的蜆芥醬也不是死鹹,唔錯。第二次也是差不多時段去到。叫了一個炸醬撈麵。屬傳統廣東麵店的那種帶甜有
Read full review
最近去了兩次太子這間「十大碗粥麵專家」,吃過雲吞麵、炸醬撈麵同炸兩等物,真係覺得挺有水準,味道也比較傳統。

粥麵店來說此店都算光猛,雖然裝修同一般茶記大同小異,但感覺也頗乾淨企理。

首次下午茶時段幫襯已眼前一亮,因為看到枱上有免費任取的醃製酸蘿蔔,這是舊派麵店才有的東西,至今已買少見少。酸蘿蔔醃得酸度剛好,夠清爽白淨,愈吃愈停不了口,讚!

醃製酸蘿蔔
52 views
1 likes
0 comments
35 views
0 likes
0 comments


要了一碗雲吞麵。大小配得上細蓉的名字,細細碗當下午茶小吃剛好。麵條蓋在雲吞上面,基本外觀上只看到麵,這是數十年前的老做法,再時城中大概只有「麥字派」的老牌麵店才會這樣做吧。

雲吞麵
30 views
0 likes
0 comments


湯頭大地魚味足,但卻不「確喉」,喝起來挺舒服。銀絲細麵雖未及「劉森記」的彈牙,但靭度也相當好,與大部份麵店相比已屬前列水平了。麵底的雲吞不太大,但蝦肉彈牙,內餡也不會只有蝦,豬肉的比例屬我喜歡的範圍,雲吞的金魚尾也做得不俗,整體來說碗細蓉挺合我心意。

88 views
0 likes
0 comments


看鄰桌的炸鯪魚球好吸引,也叫了一客細份(有四粒)的嘗嘗。鯪魚球做得好飽滿,咬起來好實在,不會是空氣感的,魚肉鮮香,加入的米粉碎也提升了口感,而伴隨的蜆芥醬也不是死鹹,唔錯。

炸鯪魚球
46 views
0 likes
0 comments


第二次也是差不多時段去到。叫了一個炸醬撈麵。屬傳統廣東麵店的那種帶甜有微辣,顏色紅紅的那種肉條炸醬,口味老派像「好旺角」的出品一般,這種做法卻是我喜歡的,而且炸醬鹹度剛好,配爽身的幼麵剛好。

炸醬撈麵
79 views
0 likes
0 comments


油菜要了腩汁芥蘭。總算芥蘭是有選擇過的,不會老,腩汁也不會太少,合格有餘。

腩汁芥蘭
49 views
0 likes
0 comments


最後嘗了一個蝦米炸兩。米漿夠薄,蝦米不多但浸得硬度剛好,油條亦夠脆身,咬起來卜卜聲,配埋葱花味道相當不俗。

蝦米炸兩
39 views
0 likes
0 comments


值得一提是此店不算便宜,但難得有水準,出品絕對值得你付出的價錢有餘。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2018-12-04
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$85 (Tea)
Recommended Dishes
醃製酸蘿蔔
雲吞麵
炸鯪魚球
炸醬撈麵
蝦米炸兩