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2023-05-14
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元朗嘅「寿司の神」Omakase一直都有好好嘅口碑🥳原來開業已經有九年幾，真係香港Omakase嘅始祖呀，呢日入去嘆番餐先。這次享用了$780/位的「特上お任せ膳 」Lunch Omakase💗共有刺身4品丶料理1品丶寿司8貫和雲丹盛り。🔶前菜前菜三款包括麻醬沙律、水雲藻和白飯魚茶碗蒸。水雲藻配酸汁微酸清爽，十分開胃。茶碗蒸入口滑溜富鮮味。🔶刺身真蠔配以酸汁，新鮮肥美🦪入口十分creamy充滿蠔香。再來的刺身包括有鰹魚丶鯛魚白子丶赤貝。鰹魚魚味香濃，火炙鯛魚白子，是現在春天當造的👍🏼口感綿密 ，creamy軟滑。而赤貝被拍打過，入口更彈牙爽脆。🔶和食是日和食為「汁煮吞拿魚鮫」，入口滿有魚油甘香，配以甜甜醬汁，好惹味。🔶壽司當日師傅為我們準備的壽司有北海道帆立貝丶金線鯛丶深海池魚丶甜蝦丶醬油漬赤身丶中拖羅丶大拖羅和右口魚件件新鮮肥美，個人特別喜歡甜蝦🦐上面抹上了蝦膏來提鮮，鮮上加鮮。另外還有我最喜歡的大拖羅，滿滿的魚脂甘香🤤還有炙燒過的右口魚，油脂豐腴。🔶 雲丹盛り超量的海膽令人好滿足！另外還有充滿鮮味的三文魚籽，以金箔作飾，擺盤美，海膽新鮮綿滑，入口十分甘甜。🔶湯品🔶甜品當日甜品是柚子
這次享用了$780/位的「特上お任せ膳 」Lunch Omakase💗共有刺身4品丶料理1品丶寿司8貫和雲丹盛り。
🔶前菜
前菜三款包括麻醬沙律、水雲藻和白飯魚茶碗蒸。水雲藻配酸汁微酸清爽，十分開胃。茶碗蒸入口滑溜富鮮味。
🔶刺身
真蠔配以酸汁，新鮮肥美🦪入口十分creamy充滿蠔香。再來的刺身包括有鰹魚丶鯛魚白子丶赤貝。鰹魚魚味香濃，火炙鯛魚白子，是現在春天當造的👍🏼口感綿密 ，creamy軟滑。而赤貝被拍打過，入口更彈牙爽脆。
🔶和食
是日和食為「汁煮吞拿魚鮫」，入口滿有魚油甘香，配以甜甜醬汁，好惹味。
🔶壽司
當日師傅為我們準備的壽司有北海道帆立貝丶金線鯛丶深海池魚丶甜蝦丶醬油漬赤身丶中拖羅丶大拖羅和右口魚
件件新鮮肥美，個人特別喜歡甜蝦🦐上面抹上了蝦膏來提鮮，鮮上加鮮。另外還有我最喜歡的大拖羅，滿滿的魚脂甘香🤤還有炙燒過的右口魚，油脂豐腴。
🔶 雲丹盛り
超量的海膽令人好滿足！另外還有充滿鮮味的三文魚籽，以金箔作飾，擺盤美，海膽新鮮綿滑，入口十分甘甜。
🔶湯品
🔶甜品
當日甜品是柚子啫喱，還用了柚子皮磨成粉再灑在啫喱上，入口更覺清爽，十分解膩。
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