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2019-10-29
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之前都聽聞唔少人讚呢間位於銅鑼灣既鮨金 佢地主打omakase同高級日本料理omakase價位分別有$980/1280/1580選擇～ 今次黎到 就試左中價位既翠竹set😚 包左前菜 刺身六款 壽司五款 和食一款 湯 同甜品～_▫️前菜三點：前菜分別有支豆豆腐 海蜇 同鰻魚玉子卷～ 當中以枝豆豆腐最為特別 口感相對一般豆腐比較紮實彈牙 味道微甜 帶淡淡支豆味 然後食到尾 黃豆香再會慢慢散發出黎😚_到刺身部份～ 真係不得不大讚一下 呢間既刺身真係非常高質‼️ 每款都處理得好有心思！簡單介紹下：▫️北海道厚岸蠔：呢隻蠔真係好食到不得了！肉質超飽滿超creamy 而且海水味恰到好處！加埋些少魚子醬 鮮味更突出！▫️小肌魚：小肌魚肉質緊緻 味道鮮甜 配上紫蘇花同酸汁 非常夾味！▫️花竹蝦：呢隻蝦真係好大隻 食落完全係啖啖肉😻 用上活蝦 肉質特別爽口彈牙！配上岩鹽 lime juice 同芥末 鮮味更甚😋▫️鰤魚二食：鰤魚可以話係小編最鍾意既魚生之一！所以今次有呢個二食 完全係心心眼😍 二食分別係一生一熟 生既味道相對鮮甜 而且因為用上鮫位 所以比較爽口 但不失魚油入口即溶的感覺😚 而熟既呢 就油脂香更重
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▫️前菜三點：
前菜分別有支豆豆腐 海蜇 同鰻魚玉子卷～ 當中以枝豆豆腐最為特別 口感相對一般豆腐比較紮實彈牙 味道微甜 帶淡淡支豆味 然後食到尾 黃豆香再會慢慢散發出黎😚
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到刺身部份～ 真係不得不大讚一下 呢間既刺身真係非常高質‼️ 每款都處理得好有心思！簡單介紹下：
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▫️北海道厚岸蠔：呢隻蠔真係好食到不得了！肉質超飽滿超creamy 而且海水味恰到好處！加埋些少魚子醬 鮮味更突出！
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▫️小肌魚：小肌魚肉質緊緻 味道鮮甜 配上紫蘇花同酸汁 非常夾味！
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▫️花竹蝦：呢隻蝦真係好大隻 食落完全係啖啖肉😻 用上活蝦 肉質特別爽口彈牙！配上岩鹽 lime juice 同芥末 鮮味更甚😋
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▫️鰤魚二食：鰤魚可以話係小編最鍾意既魚生之一！所以今次有呢個二食 完全係心心眼😍 二食分別係一生一熟 生既味道相對鮮甜 而且因為用上鮫位 所以比較爽口 但不失魚油入口即溶的感覺😚 而熟既呢 就油脂香更重 配上芝麻粒 整體更為香口！各有各好食！
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▫️秋刀魚：秋刀魚刺身都係小編既心頭好之一 肉質綿軟滑溜 魚味甘香濃郁但唔腥👍🏼
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▫️厚切拖羅：天啊 也太瘋狂了吧‼️‼️ 呢個拖羅足足有成寸厚 食落軟嫩無筋 完全係油脂大爆發！🤤🤤🤤 睇色水都睇得出呢個唔算脂肪比例最高既拖羅 但都不失入口即溶既感覺 魚味同油脂香平衡得宜～ 加上少少wasabi同魚子 食落冇咁膩～ 好滿足啊😭💓
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▫️熟食：當日既熟食係呢款油甘魚魚頭～ 雖則話係魚頭 但仍然啖啖肉 同埋啲肉全部都燘到超稔！😻 伴以微甜既醬汁同嫩滑既豆腐 整道菜非常唔錯！
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至於壽司呢 就有深海池魚 赤貝 左口魚 金目鯛 同石恒鯛 (如果冇記錯🤣) 壽司質素都錯的 只不過先前既刺身實在太出色 所以相對之下 啲刺身就冇咁大驚喜🙊
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食到最尾 有魚湯 日本哈密瓜同雪梨 為呢餐畫上完美句號😚
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整體呢講 呢間既omakase水準確實不俗 環境 服務 各樣亦令人滿意🥰
仲有啊 佢地逢星期一8:30後入座 就可享全單85折優惠😻
如果有特別節日/想擦餐正既日本菜 不妨黎鮨金好好享受一下😚
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