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2023-08-18
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今天老公帶我去fine dining，位於酒店內環境十分舒適。 日式割烹料理，烹調技巧很精湛，回味無窮。 前菜- 我最愛的海膽！用了即炸的紫蘇葉作為底部，上面放了新鮮的海膽和魚子醬。海膽的甘甜和魚子醬的咸香相互襯托，紫蘇葉則增加了一點清爽和香氣。 刺身 - 金目鯛和牡丹蝦刺身，金目鯛的肉質細嫩，帶有淡淡的甘甜。牡丹蝦則是彈牙鮮甜，顏色也很通透。 鰻魚-鰻魚的皮烤得非常脆，而肉則保持了多汁和柔軟。鰻魚上面還淋了一層香甜的汁料，增加了風味。 生蠔-來自日本岩手縣的厚岸生蠔，肉厚肥美，口感滑溜。生蠔上面還放了一層海膽，炸得香脆的羽衣甘藍和紅色的簿脆，增加了層次和色彩。 宮崎牛三文治- 用了來自日本宮崎縣的和牛牛柳位置作為主要材料，切成厚片，表面略微煎香，內部仍保持紅嫩多汁。三文治裏還夾了一些紅橋頭碎和白麵豉醬，增加了一點辣味和鮮味。麵包則是用了北海道牛乳製成的麵包，口感鬆軟，帶有奶香。 尾崎牛薄燒 - 來自日本尾崎牛場的和牛，牛肉選用了西冷位置，切成薄片，用炭火快速烤過，保持了肉汁和香氣。牛肉上面還撒了一些炸得金黃酥脆的薯絲，增加了口感和視覺效果。還有一個溫泉蛋，可以沾上牛肉吃，或者淋在白飯
前菜- 我最愛的海膽！用了即炸的紫蘇葉作為底部，上面放了新鮮的海膽和魚子醬。海膽的甘甜和魚子醬的咸香相互襯托，紫蘇葉則增加了一點清爽和香氣。
刺身 - 金目鯛和牡丹蝦刺身，金目鯛的肉質細嫩，帶有淡淡的甘甜。牡丹蝦則是彈牙鮮甜，顏色也很通透。
鰻魚-鰻魚的皮烤得非常脆，而肉則保持了多汁和柔軟。鰻魚上面還淋了一層香甜的汁料，增加了風味。
生蠔-來自日本岩手縣的厚岸生蠔，肉厚肥美，口感滑溜。生蠔上面還放了一層海膽，炸得香脆的羽衣甘藍和紅色的簿脆，增加了層次和色彩。
宮崎牛三文治- 用了來自日本宮崎縣的和牛牛柳位置作為主要材料，切成厚片，表面略微煎香，內部仍保持紅嫩多汁。三文治裏還夾了一些紅橋頭碎和白麵豉醬，增加了一點辣味和鮮味。麵包則是用了北海道牛乳製成的麵包，口感鬆軟，帶有奶香。
尾崎牛薄燒 - 來自日本尾崎牛場的和牛，牛肉選用了西冷位置，切成薄片，用炭火快速烤過，保持了肉汁和香氣。牛肉上面還撒了一些炸得金黃酥脆的薯絲，增加了口感和視覺效果。還有一個溫泉蛋，可以沾上牛肉吃，或者淋在白飯上吃，都很美味。
尾崎牛 Shabushabu - 牛肉選用了西冷位置，切成薄片，放在一個用牛骨熬製的清湯裏涮煮，只需幾秒鐘就可以食用。湯汁清淡而鮮甜，牛肉嫩滑，配上稻亭烏冬十分彈牙。
甜品 - 日本山崎縣的白桃和靜岡縣的蜜瓜，白桃的肉質細膩而香甜，蜜瓜則是爽口而清新，完美為這餐劃上句號。
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