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2022-11-29
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坐低後經理立即拎熱毛巾比我地抹手，濕毛巾服務係日本人特有的誠信待客的服務方式。以前去酒樓吃飯先有，近年係香港已幾近絕跡，想不到會係呢到重現。炭燒鱈魚乾佐酒小食，鱈魚乾好香脆。吉列明太子雞翼外皮薄薄一層酥脆顆粒，咬落非常清脆，雞肉非常嫩滑，同明太子混埋一齊食十分香口！季節刺身盛合(深海池魚、蜜柑鯛、帆立貝、牡丹蝦、拖羅)唔需要放冰，亦唔需要點任何醬油，都食到刺身既原味、鮮味，呢個盛合做到了👍🏼最impressed到我地係蜜柑鯛，師傅介紹係以蜜柑養殖既鯛魚，入口蜜柑香味非常濃烈，很鮮！我地望見師傅十分用心細心製作，蝦腸挑得十分乾淨，蝦頭都洗得十分乾淨，整盒刺身盛合十分高質！日本生蠔、三文魚籽、帆立貝、柚子酸汁生蠔非常肥美同鮮甜，味道清淡唔腥；三文魚籽係自家醃製，非常新鮮亦唔咸；帆立貝切條食落好嫩滑，每樣都吸哂柚子酸汁既味道，酸酸甜甜好清新！宮崎A4和牛壽司和牛有用火槍燒過，油脂滿滿，食落入口即溶，壽司飯都有特別調味過。吞拿魚下顎望住師傅製作、控制火候，燒出黎既吞拿魚下顎外脆內嫩，入面既吞拿魚肉仍保持有水份，肉質非常嫩滑，完全唔需要點醬汁都夠入味！汗燒沖繩阿古豬蹄阿古豬滿滿膠原蛋白既豬蹄，口
炭燒鱈魚乾
佐酒小食，鱈魚乾好香脆。
炭燒鱈魚乾
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吉列明太子雞翼
外皮薄薄一層酥脆顆粒，咬落非常清脆，雞肉非常嫩滑，同明太子混埋一齊食十分香口！
吉列明太子雞翼
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吉列明太子雞翼
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季節刺身盛合
(深海池魚、蜜柑鯛、帆立貝、牡丹蝦、拖羅)
唔需要放冰，亦唔需要點任何醬油，都食到刺身既原味、鮮味，呢個盛合做到了👍🏼
最impressed到我地係蜜柑鯛，師傅介紹係以蜜柑養殖既鯛魚，入口蜜柑香味非常濃烈，很鮮！
我地望見師傅十分用心細心製作，蝦腸挑得十分乾淨，蝦頭都洗得十分乾淨，整盒刺身盛合十分高質！
季節刺身盛合
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日本生蠔、三文魚籽、帆立貝、柚子酸汁
生蠔非常肥美同鮮甜，味道清淡唔腥；三文魚籽係自家醃製，非常新鮮亦唔咸；帆立貝切條食落好嫩滑，每樣都吸哂柚子酸汁既味道，酸酸甜甜好清新！
日本生蠔、三文魚籽、帆立貝、柚子酸汁
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宮崎A4和牛壽司
和牛有用火槍燒過，油脂滿滿，食落入口即溶，壽司飯都有特別調味過。
宮崎A4和牛壽司
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吞拿魚下顎
望住師傅製作、控制火候，燒出黎既吞拿魚下顎外脆內嫩，入面既吞拿魚肉仍保持有水份，肉質非常嫩滑，完全唔需要點醬汁都夠入味！
吞拿魚下顎
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汗燒沖繩阿古豬蹄
阿古豬滿滿膠原蛋白既豬蹄，口感非常軟糯滑嫩，亦燒得好香！不愧被友人譽為豬中和牛！
汗燒沖繩阿古豬蹄
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五卵卡邦尼
(明太子、海膽、烏魚子、溫泉蛋、三文魚子)
好特別既卡邦尼烏冬，明太子忌廉醬打得非常滑同creamy，稠密香濃；海膽鮮甜；烏魚子香脆；三文魚子爽口；烏冬煮得非常滑，每條都掛哂醬汁，好食過西式卡邦尼呀！
五卵卡邦尼
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我地有叫一set清酒試試，一次過嘗試四種口感：爽、薰、醇、熟，好特別既體驗，我個人比較鍾意爽口，老公比較鍾意熟口。
Sake
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全店只有兩位經理招呼客人，但絕不抬慢，還會介紹食物，臨走還幫我們按𨋢。師傅亦非常有禮，我地有幸坐吧台可以親眼目睹師傅烹調，熟食兩位師傅合作無間，即使閒時交談也不會大聲影響食客。另一位專準備刺身的師傅十份用心，最後還向我地推介抹茶雪糕作甜品，可惜我地太飽了下次再來試吧！o(^▽^)
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