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2019-10-25
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好久沒吃日本菜，想吃好西的心情也總是不分季節節日，今天來到尖沙咀心思思，找到這家石亭居酒屋見門面的feel也做得唔錯，時間尚早人流不算多，直接入去試下～店內小小卻充滿濃厚日式風格，好像回到典型的日本居酒屋中座枱之間有一定距離，亦有少許吧位可看著廚師準備食物隔離一大班人言談甚歡，但又不會太嘈吵，十分好氣氛店面掛滿了不同菜式推介，另外還有一塊大木板手寫了時令的海產刺身和熟食推介★★★★★前菜沙律由青瓜絲，魷魚，少許蟹籽和沙律醬調製而成creamy之餘口感又帶清新爽口，魷魚非常彈牙口感十分好★★★★★日本枝豆 $48枝豆份量一大碗十分多，加上少許海鹽，非常入味開胃★★★★刺身拼盤來吃日式菜，刺身拼盤絕對是必點的吧這個拼盤整齊放好了新鮮的活赤貝﹑貝柱﹑珍寶牡丹蝦﹑赤鮭魚﹑吞拿魚腩﹑北海道海膽﹑油甘魚，一次過滿足７個願望🙈超豐富呀～～先說最愛吃的海膽，份量很足，口感軟滑，入口即融，餘韻卻是極為芳香悠長，可搭配紫菜卷著吃，隱隱吃到一些海水味，完全不帶腥，一試難忘！珍寶牡丹蝦超大隻，肉身爽口彈牙，平常不吃蝦頭的我發現這個蝦頭清洗得很乾淨，還保留了蝦膏，吃著完全沒有腥味呢！油甘魚和赤鮭魚的肉質都很肥美
今天來到尖沙咀心思思，找到這家石亭居酒屋
見門面的feel也做得唔錯，時間尚早人流不算多，直接入去試下～
店內小小卻充滿濃厚日式風格，好像回到典型的日本居酒屋中
座枱之間有一定距離，亦有少許吧位可看著廚師準備食物
隔離一大班人言談甚歡，但又不會太嘈吵，十分好氣氛
店面掛滿了不同菜式推介，另外還有一塊大木板手寫了時令的海產刺身和熟食推介
★★★★★前菜沙律
由青瓜絲，魷魚，少許蟹籽和沙律醬調製而成
creamy之餘口感又帶清新爽口，魷魚非常彈牙口感十分好
前菜沙律
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★★★★★日本枝豆 $48
枝豆份量一大碗十分多，加上少許海鹽，非常入味開胃
日本枝豆
$48
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★★★★刺身拼盤
來吃日式菜，刺身拼盤絕對是必點的吧
這個拼盤整齊放好了新鮮的活赤貝﹑貝柱﹑珍寶牡丹蝦﹑赤鮭魚﹑吞拿魚腩﹑北海道海膽﹑油甘魚，一次過滿足７個願望🙈超豐富呀～～
先說最愛吃的海膽，份量很足，口感軟滑，入口即融，餘韻卻是極為芳香悠長，
可搭配紫菜卷著吃，隱隱吃到一些海水味，完全不帶腥，一試難忘！
珍寶牡丹蝦超大隻，肉身爽口彈牙，平常不吃蝦頭的我發現這個蝦頭清洗得很乾淨，還保留了蝦膏，吃著完全沒有腥味呢！
油甘魚和赤鮭魚的肉質都很肥美，肉質細緻，各自帶有獨特的魚油鮮甜味
吞拿魚腩肉質厚身則結實一點，不是那種入口很油脂的口感，
油脂分佈較為平均，沒有筋，魚鮨味同樣香濃
活赤貝和貝柱的口感十分鮮爽彈牙，特別是貝柱，肉厚肥美，口感非常甘甜
整體魚類刺身鮮甜度很足，色澤透亮，油脂分佈和濃香度都非常好，
貝類爽口清新帶海水礦物味，配SAKE一流
順帶一提這裡的芥末不用點太多，後勁較強
少許芥末再點豉油更能吃出魚生刺身的新鮮甜美呢😋😋
如果想吃得清新一點可再加檸檬汁
★★★★★雞泡魚干 $68
微微燒至剛好乾身，但又不會太乾，
正正喜歡這個口感，不會太韌難以咀嚼
表面金黃微脆，香濃的雞泡魚味配上甜甜的燒汁，
喜歡creamy的可再點醬，使口感更添香氣rich
雞泡魚干
$68
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★★★★柚子塩燒白鱔 $78
白鱔比較少餐廳有製作，我們特地點一客來試
白鱔燒至表皮金黃香脆，肉質仍保持鮮嫩，肉質結實帶點爽脆感
厚厚的非常爽口，鱔肉亦不太有骨，
以柚子鹽調味，肥美之中又帶點淡淡柚子味，層次更為豐富
柚子塩燒白鱔
$78
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★★★★★★和牛串燒 $98
我真的要重點高度稱讚這個燒和牛，爆星高質！！非常驚喜！！
先說肉質非常鮮嫩，不像外面餐廳燒至全熟
完全沒有筋也沒有硬身的地方，
中間肉質吃得出極為油甘香，極嫩的和牛味，一口咬落肉汁四溢，實在難以筆墨形容
只能說吃過這麼多和牛串燒之中這間能算得上最高水準，也帶給我最高驚喜😍😍🤤
和牛串燒
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★★★★雞翼串燒 $38
同樣燒得不太乾身，不得不說他們無論生食熟食都能做得很好呀
火候控制得非常好，雞皮燒得香脆之餘，內裡又保留了滋味肉汁
雞翼亦很細心分了邊，單骨更方便
雞翼串燒
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★★★★★清酒煮大蜆 $98
清酒煮大蜆同樣足料之選，數數都有10隻大蜆而且蜆肉非常大粒肥美！
去沙程序也做得好好
湯底濃淡適中，清酒的味道恰到好處又不會太濃烈，
整體口感非常鮮嫩清甜
平時很少會連湯喝，但這個忍不住連湯底都喝了一大半～喝完也不會有口渴感
清酒煮大蜆
$98
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清酒煮大蜆
$98
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★★★★野菜稻庭烏冬
最後叫了碗烏冬，作為最後的大滿足
烏冬扁身透亮，口感又滑又彈牙
椰菜份量多，減輕了剛才大快朵頤吸收的油脂
野菜稻庭烏冬
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石亭居酒屋
整體評分★★★★★
地理環境★★★★★
非常近K11，方便
燈光﹑環境等都有氣氛和舒服，乾淨企理
服務★★★★★
有放袋位置，上菜亦循循有序，保持食物的穩定
店員細心，會介紹不同菜式，主動幫加水
整體十分有誠意
食物★★★★★
食物質素高，用料新鮮，選擇多
刺身或熟食串燒都同樣高水準，用心製作
價格＄＄＄
中上價格，但物有所值回頭之選
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