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2018-10-05
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今晚好友聚餐決定到元朗形點嘅百樂潮州食凍蟹！一坐低，侍應姐姐就放低功夫茶俾我地。食凍蟹大家都決定order 支白酒。黎自新西蘭嘅cloudy bay! $398易入口唔會太酸～滷水雙併盤 $220最上層舖上鵝片，兩旁仲有潮式扎肉同豬頸肉。滷得入味又唔過鹹！主角出場喇！潮州白烚凍花蟹 $60/兩呢隻大概$2000左右食一隻蟹鉗就超滿足，非常多肉、肉質好鮮甜。醋都不用沾。檸檬燉鴨湯 $108 鴨湯好清晰、味道濃郁，帶有檸檬嘅清香。但又完全無酸味。鴨肉依然嫩滑，可以沾醬油或醋黎食。豪華大拼盤 $840包括鵝片、帶子、海蜇、蝦棗配桔仔油。蝦棗呢d 手工菜真係買少見少，用蝦肉、馬蹄等混合而成。碧綠川椒雞球 $108川椒菜炸得非常翠綠香口，雞肉椒麻味夠，肉質嫩滑。欖菜肉碎四季豆 $98四季豆感覺乾爽，唔會油淋淋。香煎蠔仔烙 $108真材實料，啖啖都食到蠔肉同蛋。明爐鮮烏魚 $240第一次食潮州菜食到呢個菜式，熱住食別有一番風味。沙茶炒牛河$108味道調得好香濃，河粉屬較幼身質地唔會軟爛，不錯！香煎糖醋麵$128真係做得番一邊脆口，另一邊軟，內裏仲有一條條麵嘅口感。鴛鴦水晶包$42/6平時我最唔中
一坐低，侍應姐姐就放低功夫茶俾我地。
食凍蟹大家都決定order 支白酒。
黎自新西蘭嘅cloudy bay! $398
易入口唔會太酸～
滷水雙併盤 $220
最上層舖上鵝片，兩旁仲有潮式扎肉同豬頸肉。滷得入味又唔過鹹！
主角出場喇！
潮州白烚凍花蟹 $60/兩
呢隻大概$2000左右
食一隻蟹鉗就超滿足，非常多肉、肉質好鮮甜。醋都不用沾。
檸檬燉鴨湯 $108
鴨湯好清晰、味道濃郁，帶有檸檬嘅清香。但又完全無酸味。
鴨肉依然嫩滑，可以沾醬油或醋黎食。
豪華大拼盤 $840
包括鵝片、帶子、海蜇、蝦棗配桔仔油。
蝦棗呢d 手工菜真係買少見少，用蝦肉、馬蹄等混合而成。
碧綠川椒雞球 $108
川椒菜炸得非常翠綠香口，雞肉椒麻味夠，肉質嫩滑。
欖菜肉碎四季豆 $98
四季豆感覺乾爽，唔會油淋淋。
香煎蠔仔烙 $108
真材實料，啖啖都食到蠔肉同蛋。
明爐鮮烏魚 $240
第一次食潮州菜食到呢個菜式，熱住食別有一番風味。
沙茶炒牛河$108
味道調得好香濃，河粉屬較幼身質地唔會軟爛，不錯！
香煎糖醋麵$128
真係做得番一邊脆口，另一邊軟，內裏仲有一條條麵嘅口感。
鴛鴦水晶包$42/6
平時我最唔中意食水晶包，因為通常皮勁厚。但呢度嘅水晶包皮好薄，勁多餡！熱辣辣！
福果甜芋泥 $35
唔算太甜，口感好滑溜。不過2-3人share食就剛好。
反沙芋件$108
非常考功夫嘅一道潮式甜品，製作需時15分鐘。芋頭外皮香脆內裏酥軟，砂糖部分甜而不膩。
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