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2021-10-27
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火鍋控的我今次來到尖沙咀新開的云手工火鍋店，環境雅緻座位寬敞，店員非常有禮貌，用心介紹每款湯鍋，手工湯鍋用上高質食材用心製作，來這裡打邊爐除了品嘗美味火鍋配料，還可喝到用真材實料熬煮而成的靚湯。金湯花膠雞鍋 $368用上一大片的腐皮包著半隻雞和花膠，還有一些素翅和娃娃菜，賣相很精緻。店員會先把腐皮包剪開，再倒入雞湯，湯頭是用上多隻新鮮雞熬幾個小時煮出來的，這煲雞湯都是雞的精華，滋補又健康，煮滾後先喝一碗雞湯， 雞湯味道濃郁鮮甜，花膠非常多塊，雞肉都很嫩滑，非常美味安格斯牛肉 (小) $228牛肉很新鮮，油脂分佈平均，肉味香濃，肉質軟嫩，很高質自家製黑松露餃 $68餃皮很薄，內餡是菌蓉，黑松露味香濃，很有特色咸蛋黃蝦丸 $52蝦丸彈牙有鮮味，咬開裡面是咸蛋黃醬，很惹味芝心牛丸 $52手打鮮牛肉丸很爽彈，中間是流心芝士，很香口
金湯花膠雞鍋 $368
用上一大片的腐皮包著半隻雞和花膠，還有一些素翅和娃娃菜，賣相很精緻。店員會先把腐皮包剪開，再倒入雞湯，湯頭是用上多隻新鮮雞熬幾個小時煮出來的，這煲雞湯都是雞的精華，滋補又健康，煮滾後先喝一碗雞湯， 雞湯味道濃郁鮮甜，花膠非常多塊，雞肉都很嫩滑，非常美味
安格斯牛肉 (小) $228
牛肉很新鮮，油脂分佈平均，肉味香濃，肉質軟嫩，很高質
自家製黑松露餃 $68
餃皮很薄，內餡是菌蓉，黑松露味香濃，很有特色
咸蛋黃蝦丸 $52
蝦丸彈牙有鮮味，咬開裡面是咸蛋黃醬，很惹味
芝心牛丸 $52
手打鮮牛肉丸很爽彈，中間是流心芝士，很香口
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