湯煲私房火鍋

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同好姐妹👭🏽都係港島區返工，放工👩🏻‍💻就決定約會見一見面。🤩所以就揀左一間位於上環嘅私房火鍋店🍲。呢間私房火鍋有幾款不同老火湯底選擇，🤤而且有手打丸類及水餃。🤓首先店員🤵🏻‍♂️送上前菜黑木耳比我地邊食邊睇餐牌。🤭黑木耳唔會太辣，而且非常爽口。😍之後就叫左一個天麻川芎白芷魚頭湯底。🥳呢個係一個非常高質嘅老火湯湯底😻，店員提議先飲湯，後再打邊爐。🫶🏽湯底十分足料，有一個大大魚頭。🐟仲有女士恩物，大大粒紅棗，味道十分鮮甜。😋🐮 頂級本地手切騸牯牛平時打邊爐一般都係普通肥牛🤔，但極少聽到騸牯牛。🤫原來騸牯牛即係閹牛😅，係香港比較少地方可以食到。☺️騸牯牛嘅特點係牛牛因為已經被閹左，所以雌激素會上升，從而脂肪分布就會顯得更加平均。😋只需要放入湯底淥1️⃣0️⃣秒，肉質嫰滑，口感一流。🤭🍡 自家製牛丸自家製手打嘅牛丸，放入湯底6️⃣分鐘。口感彈牙，牛味香濃。🥰🔔 響鈴即叫即炸即食，上枱仲熱辣辣。😚十分脆口，配埋甜酸醬一流。👍🏽🥬 娃娃菜十分新鮮，打邊爐必叫。😎🥠 水晶奶黃包用黎打邊爐都係第一次🥸，呢個都係即叫即整。放入湯底2️⃣分鐘即可。食既時候要小心呀，有流心既效果。🤤口感煙韌，味道唔會太甜。🥰飲品🫗 自家製酸