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2020-12-07
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平時食omakase，都一定會去中環銅鑼灣，今次特登試下尖沙咀呢間新開嘅廚師發板。入到門口已經覺得裝修好型，私隱度又高，坐得好舒服。由於疫情關係，餐廳消毒都做得好足，每位客人枱面都有一支消毒搓手液。坐低之後，師傅已經好親切咁問我有咩唔食，同時喺餐前亦都準左左幾份前菜（辣椒蒜頭、薑、醃蘿蔔，仲有最特別嘅日本炸菜！）終於入正題啦！！！！！頭盤已經令我眼前一亮！好味得黎又做得十分精緻！尤其是海膽薯蓉 簡直係一絕，本人十分喜愛！之後既第一道菜，季節刺身四點-帆立貝、粒貝，白子，同埋日本山葵做佐菜。季節料理品-真蠔上面加上土佐啫喱同晴王提子粒，仲有個醃製過嘅特製八爪魚🐙又林又軟熟。去到第二道季節料理-剝皮魚加上剝皮魚肝醬，呢個真係不得了！，燒金木鯛 油份充足，最後加上 青檸啫喱 清一清口最後一味，季節料理-香箱蟹 蟹肉蟹膏，加上一片鍋巴同時加上香箱蟹精華煮既蟹膏醬，全部一齊食既時候，蟹味非常濃郁。最後仲有六件壽司🍣作結尾，件件都各有特色，魚味濃郁，完全食得出師傅既精心鋪排同處理不同魚類既技巧。總括而言，係性價比極高既一餐！！必定會再光顧！
由於疫情關係，餐廳消毒都做得好足，每位客人枱面都有一支消毒搓手液。
坐低之後，師傅已經好親切咁問我有咩唔食，同時喺餐前亦都準左左幾份前菜（辣椒蒜頭、薑、醃蘿蔔，仲有最特別嘅日本炸菜！）
終於入正題啦！！！！！
頭盤已經令我眼前一亮！好味得黎又做得十分精緻！尤其是海膽薯蓉 簡直係一絕，本人十分喜愛！
頭盤
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之後既第一道菜，季節刺身四點-帆立貝、粒貝，白子，同埋日本山葵做佐菜。
刺身四點
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季節料理品-真蠔上面加上土佐啫喱同晴王提子粒，仲有個醃製過嘅特製八爪魚🐙又林又軟熟。
季節料理
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去到第二道季節料理-剝皮魚加上剝皮魚肝醬，呢個真係不得了！，燒金木鯛 油份充足，最後加上 青檸啫喱 清一清口
最後一味，季節料理-香箱蟹 蟹肉蟹膏，加上一片鍋巴同時加上香箱蟹精華煮既蟹膏醬，全部一齊食既時候，蟹味非常濃郁。
香箱蟹
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最後仲有六件壽司🍣作結尾，件件都各有特色，魚味濃郁，完全食得出師傅既精心鋪排同處理不同魚類既技巧。
海鰻壽司
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金木鯛壽司
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富美丸海膽壽司
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魷魚海膽壽司
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總括而言，係性價比極高既一餐！！必定會再光顧！
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