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2022-04-18
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今次試黎間位於半島酒店嘅日本omakase🥰 餐廳裝修別緻，覺得自己去左轉日本🤣 lunch set 分別有3款: KOU ($880), HANA ($1280), KAWA ($1680)👌🏻大家可以根據自己想食多d sushi 定係都試下其他頭盤/ 主菜而決定！難得book去到梗係試下KAWA set🤪 黎個set 有5款頭盤、2款主菜、8件壽司、一件卷物、湯同埋甜品，真係大滿足🥰 其中最值得讚就係員工嘅服務同埋態度，真係100分💯講解menu 同埋每道料理都非常清楚！當然唔少得Ricky師傅嘅功勞🤣 佢嘅刀工同埋處理唔同食材嘅手法真係刮目相看👍🏻雖然話係fine dine 但係我比較享受黎種同chef 有講有笑同埋比較輕鬆嘅氣氛品嚐美食👍🏻 ꧁𝔸𝕡𝕡𝕖𝕥𝕚𝕫𝕖𝕣꧂一開始有沖繩水雲，佢配左酸汁同埋白山藥，好開胃👌🏻之後就有鯛魚配辣蘿蔔蓉，好鍾意隻碟😂🙈 一上台有光芒四射嘅感覺🤭 鮫魚配紫菜醬幾好食😳燒過面頭好香口，魚本身油脂多，入口即溶！頭盤重頭戲就係汁煮八爪魚🐙師傅攞出黎個陣真係呆左😳咁大條嘅😨 唔好睇佢咁厚實，食落非常軟熟！加埋柚子胡椒鮮味更加突出👌🏻最後就有三文魚籽蟹肉蒸蛋
其中最值得讚就係員工嘅服務同埋態度，真係100分💯講解menu 同埋每道料理都非常清楚！當然唔少得Ricky師傅嘅功勞🤣 佢嘅刀工同埋處理唔同食材嘅手法真係刮目相看👍🏻雖然話係fine dine 但係我比較享受黎種同chef 有講有笑同埋比較輕鬆嘅氣氛品嚐美食👍🏻
꧁𝔸𝕡𝕡𝕖𝕥𝕚𝕫𝕖𝕣꧂
一開始有沖繩水雲，佢配左酸汁同埋白山藥，好開胃👌🏻之後就有鯛魚配辣蘿蔔蓉，好鍾意隻碟😂🙈 一上台有光芒四射嘅感覺🤭 鮫魚配紫菜醬幾好食😳燒過面頭好香口，魚本身油脂多，入口即溶！頭盤重頭戲就係汁煮八爪魚🐙師傅攞出黎個陣真係呆左😳咁大條嘅😨 唔好睇佢咁厚實，食落非常軟熟！加埋柚子胡椒鮮味更加突出👌🏻最後就有三文魚籽蟹肉蒸蛋，海量蟹肉好正🤣蒸蛋好滑👍🏻
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꧁𝔼𝕟𝕥𝕣𝕖𝕖꧂
主菜方面當然唔少得黎到嘅signature 海膽杯！用貝殼🥄黎食好似食魚子醬咁🙈 我個人都好鍾意d 野食黎到係可以自己打開個蓋😂 保持神秘感🤪打開個下好開心😂面頭鋪滿海膽，下面就係松葉蟹啫喱，味道好夾，非常鮮甜☺️
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꧁𝕊𝕦𝕤𝕙𝕚꧂
1️⃣深海池魚
2️⃣白蝦: 其中一件最鍾意嘅sushi🥰佢嘅質地軟熟，味道有d 似海膽/蝦膏，非常鮮甜！
3️⃣金目鯛
4️⃣吞拿魚: 用醬油醃過又有另一番風味😳 好少會做食到唔係拖羅但係都入口即溶😧
5️⃣北海道鮮帶子: 加左柚子汁，味道清新
6️⃣碟魚邊手卷: 右口魚嘅油脂比例非常高！魚肉入口即溶，加埋脆口紫菜形成強烈對比🤣
7️⃣大拖羅
8️⃣海膽: 海膽份量超多，Ricky 師傅超豪氣🤣每人比成一整條海膽😍 搭到3層咁高，一啖放曬入口真係好正🥰 好鮮甜ahhhh
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꧁𝕄𝕒𝕜𝕚꧂
卷物就係拖羅卷😍漸變顏色好靚！吞拿魚同埋拖羅都入口即溶，加埋酸蘿蔔味道好夾！另外仲有玉子，成日覺得好似食緊蛋糕咁，口感好得意！
꧁𝕊𝕠𝕦𝕡꧂
鰹魚清湯味道清甜，入面仲有娟豆腐同埋舞茸菇🍄
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꧁𝔻𝕖𝕤𝕤𝕖𝕣𝕥꧂
長崎蜜柑顏色好靚，又多汁又甜🍊個人好鍾意佢嘅豆乳福袋！係一個炸腐皮加豆乳cream😍炸腐皮鬆脆，加左醬油蜜糖，甜甜鹹鹹，味道幾得意，但係又唔會蓋過豆味👌🏻最有就有自家製黑芝麻朱古力，真係超濃郁😳唔會太甜，幾好食🤪
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整體黎講，無論食物質素定係服務都好好💯 會再到訪🥰
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