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2013-08-30
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又到一年一到生日時份, 今年特別想食中菜主要是想吃蟹拑, 在開飯得知天龍軒的"高尚中菜廳", 相公好有誠意地約一個月前就訂座了. 還要求指定要窗口位, 因為方便看風景. 我們都只是隨意的裝束, 由於未曾去過ICC沿路都要問途人, 幸好絕對不難找, 到了酒店後便指示我們上103層再乘扶手電梯落下層102, 這裏便是天龍軒了.近日天氣不太好, 但還好今天仍可隱約看得見日落, 我們便由黃昏開始我們今天的"高豪晚餐".先送上小食, 是日本的漬物, 待應解釋得很詳盡, 我們有點不明, 他都很樂意為我們再一次詳細說明。真是值得一讚, 非常好的服務態度我們邊欣賞景色邊點菜, 很快便送上第一首菜, 新鮮熱辣剛炸起的, 點了些酸甜醬還不錯.都是熱辣辣又熱氣的食品, 但比我想像中好差好差, 鱚片非常之咁薄, 炸粉比多士厚了點, 開始懷疑這裏的食物SIZE當然是細細個, 因為是椰皇不是椰青, 花膠不錯, 但我最欣賞是這個椰皇, 椰香味十足. 濃得又帶點清甜, 再刮起椰肉吃, 已滿口都是椰子香味了~~蟹拑不算十分大隻, 花雕味我覺得可以再濃一點, 蟹肉肉質鮮嫩, 蟹拑下薄薄的一層蛋白, 十分滑溜. 米芝蓮誠意
我們都只是隨意的裝束, 由於未曾去過ICC沿路都要問途人, 幸好絕對不難找, 到了酒店後便指示我們上103層再乘扶手電梯落下層102, 這裏便是天龍軒了.
近日天氣不太好, 但還好今天仍可隱約看得見日落, 我們便由黃昏開始我們今天的"高豪晚餐".先送上小食, 是日本的漬物, 待應解釋得很詳盡, 我們有點不明, 他都很樂意為我們再一次詳細說明。真是值得一讚, 非常好的服務態度
我們邊欣賞景色邊點菜, 很快便送上第一首菜, 新鮮熱辣剛炸起的, 點了些酸甜醬還不錯.
都是熱辣辣又熱氣的食品, 但比我想像中好差好差, 鱚片非常之咁薄, 炸粉比多士厚了點, 開始懷疑這裏的食物
SIZE當然是細細個, 因為是椰皇不是椰青, 花膠不錯, 但我最欣賞是這個椰皇, 椰香味十足. 濃得又帶點清甜, 再刮起椰肉吃, 已滿口都是椰子香味了~~
蟹拑不算十分大隻, 花雕味我覺得可以再濃一點, 蟹肉肉質鮮嫩, 蟹拑下薄薄的一層蛋白, 十分滑溜.
米芝蓮誠意推介在這店十分出名的一道名菜, 如果我說不好吃, 你們實會覺得只是因為我太高期望, 但我相信十個香港人起碼有九個都會覺得這碟名菜叉燒比起街市內的燒味舖實在是無得比!!!!我相信應該是西方人和香港人的口味不同, 不好說與燒味店比較, 就連和我的自製叉燒也不及. 先說味道, 實在是太太太甜了....最失敗的是肉質, 可能是我不懂欣賞西班牙豚肉吧, 我和相公都覺得我們似吃腐肉多過似叉燒., 肉質腍到不得之了, 不可以說是鬆化, 應是已晦的豬肉~~~~~~~~而家帶點肥膏, 吃了兩件我便投降了~
這個迷你飯連鮑粒都迷你得看不見, 只見有兩, 三粒蝦仁, 飯粉不算分明, 有點過濕, 完全炒不到炒粒的精髓.
雞肉淡而無味, 比我在街市買冰鮮雞還要差, 勝在肉質嫩滑, 但配上沙薑汁仍然帶不出雞肉味. 沙薑汁比平民的還要差. 到尾聲我已很飽了, 因已被腐肉頂了胃
桂花糕不會太甜, 清甜又有彈性. 腰果餅相公說很鬆化.
很大片黑松露但配上甜品感覺上味道有點怪怪的, 以我記憶的黑松露味不是這樣, 今次是因為太大片還是配上了奶類食品所以有所不同呢??但奶凍很滑溜奶味不算太重, 合我口味~
看看帳單, 每一樣都很貴就連茶介都貴得嚇人. 我只想說當初選來這裏吃其實已預了這個數目. 但重點是味道不好, 會覺得完全不值, 就說前幾年和相公吃日本鐵板燒一樣要這樣的價錢但最起碼物有所值, 今次真是完全失望, 其實每道菜都是貴得不成道理, 回想起食物質素與價錢完全不能成正比, 便有點覺得像把錢掉進咸水海, 唯一優勝是環境和服務不錯. 我當這裏的賣點亦是這兩樣. 這次還是我近年來吃得最差最差的生日飯!!!!真是要多謝你...米芝蓮~~
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