Video
Read full review
2016-07-28
1099 views
難得一大群朋友去到上水，決定去一嚐上水第一名的漁匠料理。店面地方不大，但店內佈置非常有日本居酒屋的風味。我們坐在刺身櫃附近，可以就近見到各種新鮮活魚。聽店員姐姐說他們每星期也有日本空運來的活魚，同時因為是時令關係，每次都不盡相同、種類多變。既然一場來到，我們當然不會錯過。點完菜後沒多久，首先來到的是兩種前菜──柚子浸赤海老和洋風海老沙律。這兩道也是開胃小菜，外表看起來也很吸引。炎炎夏日，熱得快溶的情況下吃著冷盤實在消暑。兩款前菜我比較喜歡柚子浸赤海老，酸酸甜甜的柚子汁令人欲罷不能。而洋風海老沙律相對起來，雖然少了柚子汁，但相對海老口感更加爽口，雖然各有各好但個人還是更喜歡柚子浸赤海老。接著是喝酒的朋友特別追加的燒雞泡魚，燒雞泡魚非常香脆惹味，雖然對於沒有喝酒的人來說比較重味，但喝酒的朋友絕對不能錯過。之後來的是小食──大根鵝肝，是冬菇加蘿蔔加鵝肝的組合，因為有冬菇和蘿蔔吃起來並不油膩。這是店舖的特色小食之一，非常特別，連平日不太吃鵝肝的朋友也吃了一口。然後登場的是──是日推薦的生蠔，喜歡食海鮮的我怎可能不叫呢！蠔很大隻，而且肉質肥厚，爽口甘甜。再來是刺身──活赤貝，因為我吃不多，所以只
點完菜後沒多久，首先來到的是兩種前菜──柚子浸赤海老和洋風海老沙律。
這兩道也是開胃小菜，外表看起來也很吸引。炎炎夏日，熱得快溶的情況下吃著冷盤實在消暑。
兩款前菜我比較喜歡柚子浸赤海老，酸酸甜甜的柚子汁令人欲罷不能。而洋風海老沙律相對起來，雖然少了柚子汁，但相對海老口感更加爽口，雖然各有各好但個人還是更喜歡柚子浸赤海老。
接著是喝酒的朋友特別追加的燒雞泡魚，燒雞泡魚非常香脆惹味，雖然對於沒有喝酒的人來說比較重味，但喝酒的朋友絕對不能錯過。
之後來的是小食──大根鵝肝，是冬菇加蘿蔔加鵝肝的組合，因為有冬菇和蘿蔔吃起來並不油膩。這是店舖的特色小食之一，非常特別，連平日不太吃鵝肝的朋友也吃了一口。
然後登場的是──是日推薦的生蠔，喜歡食海鮮的我怎可能不叫呢！蠔很大隻，而且肉質肥厚，爽口甘甜。
再來是刺身──活赤貝，因為我吃不多，所以只叫了兩隻，看見是原隻上來時我不禁有點驚訝，切得如花朵一樣的赤貝外觀上非常奪目，吃起來非常鮮甜。
之後就是最最期得的活魚刺身，原條上的活魚刺身是何等的霸氣。雖然鯖魚並不是很特別的魚類，但吃起來與外面是絕不一樣，刺身吃起來鮮味無比，口感清爽，一吃就知道是非常新鮮。我喜歡不沾醬吃下，因為這更能吃出刺身本身的美味。接下來也叫了一客特色的足兩壽司，其特色是用料滿到跌出來的感覺，給予客人足夠的視角震撼。
之後是吃起來很幸福的北海道幸福刺身丼，刺身量很足，相對飯量比較少，對女孩子來說就剛剛好了。也許因為前面吃完美味的活魚刺身，丼上的刺身雖多但就比較太大驚喜，但也很鮮甜美味。
吃完生冷的東西，之後當然是燒物熟食的天下，這兒的炭也是用備長炭的。首先是帶子殼燒，很大片的帶子殼，上面有滿滿的帶子和蟹膏，燒起來很香吃起來很惹味。海鮮盛中的海鮮每一個也很大，其中我最喜歡吃活帶子和燒蠔，濃厚的牛油香味，加上海鮮的鮮甜，絕對是高CP值的選擇。
最後壓軸的當然是女孩子最愛的甜品，本身想叫清油浸白梨，可惜因為季節問題沒有貨，所以叫了蜜瓜紅豆芭菲。一來到之後我和朋友不禁「嘩」了一聲，因為樣子比想像中大了很多，一上檯時可能因為太開心，令後面檯的客人也忍俊不住也叫了一個吃。日本溫室蜜瓜很清甜，上面的十勝紅豆很大粒，再加上冰涼涼的雪糕，每一種味道也非常平衡，沒有出現太甜膩的情況。
整體來說，今次的晚餐非常美味，不管是食物上還是服務上各方面也非常高水準。如果有機會再去上水，我必定會再試一次。
Post
