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2023-01-20
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新年的氣氛漸漸濃厚， 趁著這個節日好好和大家聚一聚， 實在是賞心樂事。 朋友推薦在他公司附近的 串揚專門店， 在香港真的比較少見，三五知己 飲酒談心， 這裏實在很適合。其實串揚是大阪的知名美食。用肉類、 海鮮及蔬菜等食材穿竹籤再裹上麵衣油炸後，沾上滿滿的醬汁食用。串揚不油不膩，外層的炸漿更做得特別薄脆香口，用高筋麵粉，加入麵包糠，也會加入特別材料，在麵糊中加入白酒，讓串炸的表皮更加香脆有香氣。海蝦已經去殼的海蝦， 沾上薄薄的炸衣， 仍然清晰可見蝦肉的紋理， 完全不油膩， 蝦肉彈牙新鮮。雞軟骨 黑豚肉 雞軟骨和黑豚肉的份量比想像中多， 雞軟骨是脆脆的 很有咬口， 黑豚肉肉味濃郁 配上秘製醬汁 味道很突出。紫蘇魷魚卷 這款超喜歡， 紫蘇的味道和炸魷魚很配搭， 魷魚彈牙鮮味， 紫蘇的味道清新， 非常推薦這一款。冬菇 洋蔥 茄子 這幾款串揚蔬菜， 吃得出到師傅的功力， 外層炸衣保持金黃鬆脆， 內裏的蔬菜能帶出甜味也不會過熟或過生。 茄子外層脆脆脆的， 而茄子是肉質綿滑香甜。紫菜年糕已經調味的紫菜年糕， 煙煙靭靭 吸收了醬油精華 ，加上紫菜的獨有味道， 小巧而令人回味。秘製脆炸雞翼雞翼醃製超入
其實串揚是大阪的知名美食。用肉類、 海鮮及蔬菜等食材穿竹籤再裹上麵衣油炸後，沾上滿滿的醬汁食用。
串揚不油不膩，外層的炸漿更做得特別薄脆香口，用高筋麵粉，加入麵包糠，也會加入特別材料，在麵糊中加入白酒，讓串炸的表皮更加香脆有香氣。
海蝦
已經去殼的海蝦， 沾上薄薄的炸衣， 仍然清晰可見蝦肉的紋理， 完全不油膩， 蝦肉彈牙新鮮。
雞軟骨 黑豚肉
雞軟骨和黑豚肉的份量比想像中多， 雞軟骨是脆脆的 很有咬口， 黑豚肉肉味濃郁 配上秘製醬汁 味道很突出。
紫蘇魷魚卷
這款超喜歡， 紫蘇的味道和炸魷魚很配搭， 魷魚彈牙鮮味， 紫蘇的味道清新， 非常推薦這一款。
冬菇 洋蔥 茄子
這幾款串揚蔬菜， 吃得出到師傅的功力， 外層炸衣保持金黃鬆脆， 內裏的蔬菜能帶出甜味也不會過熟或過生。 茄子外層脆脆脆的， 而茄子是肉質綿滑香甜。
紫菜年糕
已經調味的紫菜年糕， 煙煙靭靭 吸收了醬油精華 ，加上紫菜的獨有味道， 小巧而令人回味。
秘製脆炸雞翼
雞翼醃製超入味， 炸至金黃香脆， 雞肉非常juicy 嫩滑， 配搭黑白芝麻的點綴， 更加香口美味。
即叫即製的串揚， 既新鮮又熱呼呼的， 最佳配搭當然是飲杯 啤酒， 朋友真的很醒目， 訂了happy hour時間， 飲品都可以第二杯半價， 朋友們都吃得開懷飲得盡興。
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