花華 (Closed)

雖然常常去馬鞍山, 但這次是第一次光顧花華, 座位不多而支持者眾, 無論任何時間也要等位, 很多時間也等得不耐煩就走了. 今次光顧是在平日二時多, 過了午飯時間又未到下午茶的空檔, 只需要等一張枱就OK, 等待時間在10分鐘內, 算是可以的吧! 來到這裏當然要吃它的烘焙品, 於是點了最大路的Scone, 彷彿現在Scone的定價是$30左右才算正常, 比漢堡包還要貴, 但份量不能和它媲美, 價格膨脹得比香港樓價更厲害, 還記得十多年前, MO的Scone也只是十多元. 說回質素, 已無花果乾作配料, 味道比起提子乾清新, 至少不會死甜, 口感外內也比較粗糙, 外表不如MO般的口感順滑, 牛油香氣一般, 比較健康, 但自然缺少了一些滋味.主要菜用上三黃雞, 反而有驚喜, 肉稔雞味濃, 最重要是油香豐富, 以Rosemary及青提炮製的醬汁處理, 除了中和了三黃雞的油膩, 自然的果甜和果酸味道也提好了雞肉的鮮味, 雞皮爽彈, 包著白提一起吃, 口感對比有驚喜, 而且半隻雞的份量在定價上也比Scone來得超值. 不再提供自家意粉, 主菜質素出色當然值得讚賞, 但希望其烘焙品, 也能做得出如此