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2017-01-18
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新一年當然要找一間餐廳為來年有個好開始，行經太子見到地庫有間西餐廳，原來係之前已經食過嘅Amour 集團其他成員，上次對其集團餐廳環境，食物都相當滿意，所以二話不說決定入去試試。餐廳位於地庫，而地庫走廊佈罝清新舒服，優雅。落到地庫餐廳裝修簡潔，環境舒適。我們各自揀選了一個set dinner , 本身想食澳洲和牛牛面肉，但侍應説今晚沒有供應，所以最後只好再選紅酒牛膝伴薯菜，而老公就揀選了烤熊本豬胺配焦糖西梅汁。頭盤揀了青蘋果鵝肝多士鵝肝輕輕煎過，放在薄薄的青蘋果片和脆多士上面，口感豐富，鵝肝味濃郁，而青蘋果的酸甜味中和了鵝肝既油膩感，配搭恰到好處。另一款頭盤揀了煙三文魚他他有一小盤番茄粒加青瓜粒，加上少許沙津醋調味，再配上煙三文魚與脆法包，味道清新又健康。是日餐湯 - 西蘭花忌廉湯配黑醋沙津西蘭花忌廉湯口感creamy , 有淡淡的蔬菜甜味，但整體味道偏淡，如果味道可以再濃郁一些會更好。主菜 - 豬胺配西梅汁豬胺非常厚身，份量十足，肉質嫩滑多汁，只是調味略為味淡。紅酒牛膝慢煮方法保留了牛膝的鮮嫩肉質，牛味濃郁，但由於用上大量香料調味反而完全遮蓋了紅酒味。set dinner 有包括甜品
餐廳位於地庫，而地庫走廊佈罝清新舒服，優雅。
落到地庫餐廳裝修簡潔，環境舒適。
我們各自揀選了一個set dinner , 本身想食澳洲和牛牛面肉，但侍應説今晚沒有供應，所以最後只好再選紅酒牛膝伴薯菜，而老公就揀選了烤熊本豬胺配焦糖西梅汁。
頭盤揀了青蘋果鵝肝多士鵝肝輕輕煎過，放在薄薄的青蘋果片和脆多士上面，口感豐富，鵝肝味濃郁，而青蘋果的酸甜味中和了鵝肝既油膩感，配搭恰到好處。
另一款頭盤揀了煙三文魚他他有一小盤番茄粒加青瓜粒，加上少許沙津醋調味，再配上煙三文魚與脆法包，味道清新又健康。
是日餐湯 - 西蘭花忌廉湯配黑醋沙津西蘭花忌廉湯口感creamy , 有淡淡的蔬菜甜味，但整體味道偏淡，如果味道可以再濃郁一些會更好。
主菜 - 豬胺配西梅汁豬胺非常厚身，份量十足，肉質嫩滑多汁，只是調味略為味淡。
紅酒牛膝慢煮方法保留了牛膝的鮮嫩肉質，牛味濃郁，但由於用上大量香料調味反而完全遮蓋了紅酒味。
set dinner 有包括甜品，是日甜品有cheese cake , 味道不過不失。
整體上餐廳大部份的菜式味道都偏淡口，可能現在香港人都比較注重健康，所以餐廳也相應作出配合。Post
