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2024-08-22
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同朋友好耐冇食過好野喇之前bookmark左一直想食既鐵板燒今日一於出佐敦食龍亭個門口好隱蔽, 差少少睇唔到好彩有個大霓虹燈招牌掛起左我同朋友就揀左季節廚師發板$788果個套餐入面包括左七道菜, 開始前, 廚師都有問我地有咩係食,有咩要求等等, 好細心沙律煙三文魚沙律用上煙三文魚包住新鮮沙律菜,個意大利黑醋汁非常香,酸甜度剛剛好伴碟方面有帶酸甜既龍珠果同蕃茄仔煙三文魚上面仲有魚子醬點綴,口感豐富前菜蘭王蛋伴松露魚子醬攬拌當豆腐花食用, 好香濃香滑海鮮方面當晚有5款選擇分別有帶子, 扇貝,東星班,白鱔,鮑魚咁每個套餐可挑選2款扇貝廚師用上左黑松露加牛油去煎香而且冇overcook, 生熟度岩岩好帶子煎到外脆內嫩,鮮甜多汁搭配埋魚子作調味,墊底個意大利黃瓜吸引哂精華,好鮮甜鮑魚煎得剛剛好,鮑魚新鮮,食落口感爽彈配埋炒香左既蒜蓉響面白鱔呢個廚師話係屬於佢地既招牌菜果然！白鱔煎到外脆,魚肉好彈牙, 魚皮脆卜卜完全唔腥同埋冇泥味, 必食而最特別係個蝶豆花海鹽泡泡點落去真係咸咸地, 能夠再帶出海鮮既鮮味,好睇又好食澳洲牛柳粒我同朋友一樣都揀左牛,分別係3成同5成熟而廚師都做到我地既要求每粒牛柳都帶
之前bookmark左一直想食既鐵板燒
今日一於出佐敦食
龍亭個門口好隱蔽, 差少少睇唔到
好彩有個大霓虹燈招牌掛起左
我同朋友就揀左季節廚師發板$788果個套餐入面包括左七道菜, 開始前, 廚師都有問我地有咩係食,有咩要求等等, 好細心
沙律
煙三文魚沙律
用上煙三文魚包住新鮮沙律菜,
個意大利黑醋汁非常香,酸甜度剛剛好
伴碟方面有帶酸甜既龍珠果同蕃茄仔
煙三文魚上面仲有魚子醬點綴,口感豐富
前菜
蘭王蛋伴松露魚子醬
攬拌當豆腐花食用, 好香濃香滑
海鮮方面當晚有5款選擇
分別有帶子, 扇貝,東星班,白鱔,鮑魚
咁每個套餐可挑選2款
扇貝
廚師用上左黑松露加牛油去煎香
而且冇overcook, 生熟度岩岩好
帶子
煎到外脆內嫩,鮮甜多汁
搭配埋魚子作調味,墊底個意大利黃瓜吸引哂精華,好鮮甜
鮑魚
煎得剛剛好,鮑魚新鮮,食落口感爽彈
配埋炒香左既蒜蓉響面
白鱔
呢個廚師話係屬於佢地既招牌菜
果然！
白鱔煎到外脆,魚肉好彈牙, 魚皮脆卜卜
完全唔腥同埋冇泥味, 必食
而最特別係個蝶豆花海鹽泡泡
點落去真係咸咸地, 能夠再帶出海鮮既鮮味,
好睇又好食
澳洲牛柳粒
我同朋友一樣都揀左牛,分別係3成同5成熟
而廚師都做到我地既要求
每粒牛柳都帶有焦香, 滿滿既肉汁,好juicy
可以點伴碟既竹炭鹽同埋餐廳自己磨既Wasabi一齊食,個wasabi 因為係新鮮手磨關係,完全冇攻鼻感覺,連一塊蒜片夾埋一齊食
好快同朋友就清左碟
同埋伴碟既櫻桃蘿蔔整到蘑菇咁,相當可愛呢
菊花豆腐白麵豉湯
極度濃郁既豬骨昆布豆腐湯
豆腐切到一絲絲, 係刀工同心機之作
不過略嫌覺得有少少咸
黑松露海鮮炒飯
鐵板燒我最期待既就係炒飯
望住個廚師將白飯炒到金黃色既過程
今次呢度個炒飯好足料, 見到廚師不停加配菜,先用上左幾隻蘭王蛋,再加左海膽醬,黑松露,然後上碟後仲加左三文子籽同鮮蝦
炒飯食落有焦脆感,每粒都炒到好乾身
後悔冇request 要多小小飯
最後上埋個甜品
紫薯雪糕配大馬士革玫瑰
味道食落去唔會話太甜,而且帶有好香濃既紫薯味,但最得意嘅都係D份子粉理既爆珠,咬開卜一聲,入面就有好似紅豆沙咁味道,有趣過癮
麒麟生啤$88杯
仲做緊買二送一
同朋友已經食完之制,廚師仲好好咁叫我地坐底慢慢飲埋再送贈果一杯先走
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