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2014-03-10
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檸檬之假期--星期四的下午，相約朋友從澳門坐船來港覓食。初嚐豚王，感覺還不錯，只是不曾料到稱作豚王的拉麵，豚肉一般，卻有另外的驚喜。平日午後的中環，不算太擠擁，下着毛毛細雨，為港島添上浪漫的詩意，未updated的Google map帶我們走進和安里。原來，豚王早已搬走，幸好腳程不遠，在熱心港人的指路下，大概2點，一行三人到達豚王。門外等候十分鐘左右，在侍者的引領下，坐到店內的大木桌的位置上不算太大的方形木桌，擠沙甸魚式的坐了十多人。我們這邊三個女人一個墟，對面七八個白領高談闊論着公事私事，在我的旁邊，後來坐入一位男生，他坐在木桌轉角的位置，我們的距離甚至比我同行的友人來得親近（食麵時近乎頭貼頭的狀態），這大概是鬧市中的一點小浪漫。先上的是追加的溏心蛋及木耳，坦白說這上菜的順序令我有點錯愣，不過小店人多，也不能太講究這些細節。久仰豚王溏心蛋的大名，她安靜的躺在我面前令我難以忍耐不久後，友人點的豚王拉麵被端上桌，檸檬馬上大口喝下傳聞中的濃湯，湯底果然非常濃稠，濃得像有股奶香味一般，味濃卻不會太咸。亦不重味精的味道，很是喜歡！另一朋友選了翠王，對我來說十分不對味。一向好辣的我選了赤王，相比
平日午後的中環，不算太擠擁，下着毛毛細雨，為港島添上浪漫的詩意，未updated的Google map帶我們走進和安里。原來，豚王早已搬走，幸好腳程不遠，在熱心港人的指路下，大概2點，一行三人到達豚王。
門外等候十分鐘左右，在侍者的引領下，坐到店內的大木桌的位置上
不算太大的方形木桌，擠沙甸魚式的坐了十多人。我們這邊三個女人一個墟，對面七八個白領高談闊論着公事私事，在我的旁邊，後來坐入一位男生，他坐在木桌轉角的位置，我們的距離甚至比我同行的友人來得親近（食麵時近乎頭貼頭的狀態），這大概是鬧市中的一點小浪漫。先上的是追加的溏心蛋及木耳，坦白說這上菜的順序令我有點錯愣，不過小店人多，也不能太講究這些細節。久仰豚王溏心蛋的大名，她安靜的躺在我面前令我難以忍耐
不久後，友人點的豚王拉麵被端上桌，檸檬馬上大口喝下傳聞中的濃湯，湯底果然非常濃稠，濃得像有股奶香味一般，味濃卻不會太咸。亦不重味精的味道，很是喜歡！
另一朋友選了翠王，對我來說十分不對味。
一向好辣的我選了赤王，相比翠王，我的相對安全多了，我認為辣麵一般差不到哪裡。
甫上桌的赤王，賣相十分誘人（BTW旁邊靚仔同樣選了赤王，緣份呀！哈哈）
辣度選了2辛，再加秘製辣肉醬，吃麵前先呷了幾口湯，辣味尚可接受，相比辣度，辛香味更為重一些，沿沿不絕撲鼻而來。
麵的硬度選了「硬」，幼身的拉麵在吃的過程中變軟，但不會變糊。叉燒選了豬肩肉，只有兩片，大小厚薄適中，但不算特別，感覺普通。
拉麵吃畢後才試溏心蛋，豚王的溏心蛋果真名不虛傳，是我食過之中最出色的，蛋白的部份亦做得非常軟嫩～滿分！
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