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2015-04-09
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下午想起食一碗拉麵，於是就黎到銅鑼灣時代天橋底既”魂”拉麵。我地去到有6~7 人排緊隊，大約等左20分鐘就可以入坐。排緊隊既時候，就俾左張麵紙比我地畫我點左”太極”， 麵軟硬度要”中"，湯底都係要"中"坐左入去後，等多3~5分鐘就有得食一碗簡單既拉麵，師傅排得整整齊齊蔥花，木耳，嗚門卷，半隻糖心蛋，一大片紫菜配菜已經咁有心機拉麵既三”魂”湯底用左濃郁既豚骨湯，再加墨汁然後再將一少份既金箔和蟹膏混入湯底中甜而不腻，湯料各有各既出位因為有芝麻，湯入面仲散發出淡淡既芝麻香最後我將個湯飲哂！麵質方面，我選左”中"軟硬質煙靭爽口彈牙，唔會因熱湯而變得太無口感而且麵條都好掛湯最後就係不得不提既輪胎叉燒半肥廋，入口油香有濃肉味雖然係得一片叉燒，但係好味既野適量就夠啦，一片岩岩相比起其他拉麵魂既水準真係好高
個人覺得係香港暫時最好味既拉麵
我地去到有6~7 人排緊隊，大約等左20分鐘就可以入坐。
排緊隊既時候，就俾左張麵紙比我地畫
我點左”太極”， 麵軟硬度要”中"，湯底都係要"中"
坐左入去後，等多3~5分鐘就有得食
一碗簡單既拉麵，師傅排得整整齊齊
蔥花，木耳，嗚門卷，半隻糖心蛋，一大片紫菜
配菜已經咁有心機
拉麵既三”魂”
湯底用左濃郁既豚骨湯，再加墨汁
然後再將一少份既金箔和蟹膏混入湯底中
甜而不腻，湯料各有各既出位
因為有芝麻，湯入面仲散發出淡淡既芝麻香
最後我將個湯飲哂！
麵質方面，我選左”中"軟硬質
煙靭爽口彈牙，唔會因熱湯而變得太無口感
而且麵條都好掛湯
最後就係不得不提既輪胎叉燒
半肥廋，入口油香有濃肉味
雖然係得一片叉燒，但係好味既野
適量就夠啦，一片岩岩
相比起其他拉麵
魂既水準真係好高
個人覺得係香港暫時最好味既拉麵
Other Info. :
老闆娘好靚女 <3
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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