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2011-05-12
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昨天吃了不潔的壽司，肚子辛苦了一晚，早上起來情況好轉，就又去找吃，但第一站就來點清一點的東西吧，好讓肚子有點適應期，所以就選了吃粥。是一所有必比登推介的餐廳，本人對此店最有興趣的，就是魚湯及魚粥，另外也點了一碗雞粥給唔太，大家分吃就可吃到兩款不同的粥了，另外就再加條油炸鬼。我們點的雞粥是手撕雞粥，故名思意，就是用上了手撕的雞絲，再加上粥底吧，雞粥的粥底用了雞湯來煲，可是雞味不太明顯，但總算粥底是夠味的，加上又夠綿又有米香，米花爆得燦爛，加上點蔥花及易入口的雞絲，總算是不錯。要吃就吃最好的，此店的魚粥那麼有名，當然是有它的原因，本人點的是魚骨腩粥，一碗內有四大件骨腩，另外的配料就是一點薑絲、蔥花及大蒜一條，舀了一口魚粥吃，原來魚粥的粥底跟雞粥完全是兩回事，除了也是綿得挺身而夠稠之外，最棒的莫過於那魚味，用上了魚湯來煲的魚粥真的非同小可，是甜得有點誇張，但本人也敢肯定，這是沒加味精的魚鮮味呢！記得曾經有某食店留言說我不懂分味道還是夠味，皆因我說它的食物一定用了味精，其實本人在此重申，本人是懂得分的，那店死雞撐飯蓋是沒用的，食物質素是沒得騙人，人家吃得多了，每次也如是一樣穿煲，在此可能也偏離
昨天吃了不潔的壽司，肚子辛苦了一晚，早上起來情況好轉，就又去找吃，但第一站就來點清一點的東西吧，好讓肚子有點適應期，所以就選了吃粥。
是一所有必比登推介的餐廳，本人對此店最有興趣的，就是魚湯及魚粥，另外也點了一碗雞粥給唔太，大家分吃就可吃到兩款不同的粥了，另外就再加條油炸鬼。
我們點的雞粥是手撕雞粥，故名思意，就是用上了手撕的雞絲，再加上粥底吧，雞粥的粥底用了雞湯來煲，可是雞味不太明顯，但總算粥底是夠味的，加上又夠綿又有米香，米花爆得燦爛，加上點蔥花及易入口的雞絲，總算是不錯。
要吃就吃最好的，此店的魚粥那麼有名，當然是有它的原因，本人點的是魚骨腩粥，一碗內有四大件骨腩，另外的配料就是一點薑絲、蔥花及大蒜一條，舀了一口魚粥吃，原來魚粥的粥底跟雞粥完全是兩回事，除了也是綿得挺身而夠稠之外，最棒的莫過於那魚味，用上了魚湯來煲的魚粥真的非同小可，是甜得有點誇張，但本人也敢肯定，這是沒加味精的魚鮮味呢！
記得曾經有某食店留言說我不懂分味道還是夠味，皆因我說它的食物一定用了味精，其實本人在此重申，本人是懂得分的，那店死雞撐飯蓋是沒用的，食物質素是沒得騙人，人家吃得多了，每次也如是一樣穿煲，在此可能也偏離了點話題，說回這碗粥，那魚的甜味是濃得蓋過了米香，加上適量的薑絲，一點也不腥，至於那四件大大的骨腩，多骨就真的在所難免，然而入口肉質夠實在，蘸一點辣椒豉油來吃，惹味中帶魚肉香，不錯不錯。
吃粥時也要了油條來贈興，油條是軟腍得很的老油條，炸過的油回潮了更是令人難受，如果有再翻炸一回的老油條就會好吃一點，不過用它伴粥來吃，油條中的細孔吸飽了香甜的魚粥，其功能有如火鍋時吃豆卜或冰豆腐一樣，入口美味。
最後嚐的是那碗魚湯，本人點的是珍珠蠔仔湯，魚湯是魚粥之本，所以也是都是很有魚的鮮甜，入口帶丁點的胡椒味，在內的料有點點薑絲、粟米粒、雲耳、豆芽及蠔仔，薑絲切得幼細，吃了入口也不會太辣，辟了腥味而辣味又不着跡，很是細心有意思，粟米粒清甜，豆芽爽口，雲耳爽中帶點酸味，最棒的就是那蠔仔，蠔仔雖小，但卻是粒粒飽滿，入口爆出蠔漿，感覺美妙，這碗湯確是令人想一喝再喝的湯呢，加米線或一點軟飯，又是一頓美味的簡餐。所謂真金不怕紅爐火，煮出一手好出品的店子，才是真正可以存承下來的味道。
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