鱈卵屋 (Closed)

一間很有日本感的餐廳，地方不大，但感覺溫馨。進食前，先來一杯益力多乳酸飲品。酸酸甜甜的，很清新，又很開胃。前菜是鱈卵三色刺身拼盤。這都是第一次以明太子伴以其他刺身來進食，口感很特別，在鮮味的刺身之上加上明太子的咸味，味道也多了一個層次。另一小吃是明太子蛋卷。蛋卷做得很嫩滑，入口即溶，加上明太子香味十足，是十分開胃的小吃。這款冷鳥冬拌明太子的鳥冬很爽，很有口感。魚仔的味道也很香，與明太子很配合。最後這個三色丼的最大特色是可以隨色配搭食材，帶出不同的口味。首先可以是先吃原味的材料，這樣可吃出食物的鮮味。然後可以把調味料加入，分別有芥末、芝麻、蔥、紫菜等。這樣自然讓食物的味道多了一個層次。最後就是加入上湯，讓味道清淡一些，也是一個美妙的食法。就這樣可以一款菜變成三款的味道了。