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2018-12-08
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對以魚麵做主題的餐廳甚有興趣麵有粗幼選擇幼麵有多達70%是魚肉我們還是想吃有質感的麵啦所以雙雙點了魚肉量50%的粗麵濃湯湯底以花膠豚骨熬煮面成色澤柔和鮮甜熱辣辣粗麵遠比想像中彈牙確是有一半麵粉和一半魚肉的口感未至於是麵條型魚蛋前菜味道平和小蕃茄香甜可口熱茶氣味芳香入口順滑冷品流心蛋豆腐流心蛋醃入味豆腐加上越南醬酸甜冰涼Fish Nachos on the boat烘熱上枱熱得碟邊都燙手要小心魚皮脆卜卜蘸上肉醬芝士及牛油果味道豐富比原版粟米片多一入鮮味黑毛豬肉味充足稍微過韌魚卷中間夾著一片魚糕口感配合外層
麵有粗幼選擇幼麵有多達70%是魚肉
我們還是想吃有質感的麵啦
所以雙雙點了魚肉量50%的粗麵
濃湯湯底以花膠豚骨熬煮面成
色澤柔和鮮甜熱辣辣
粗麵遠比想像中彈牙
確是有一半麵粉和一半魚肉的口感
未至於是麵條型魚蛋
前菜味道平和小蕃茄香甜可口
熱茶氣味芳香入口順滑
冷品流心蛋豆腐流心蛋醃入味
豆腐加上越南醬酸甜冰涼
Fish Nachos on the boat烘熱上枱
熱得碟邊都燙手要小心
魚皮脆卜卜蘸上肉醬芝士及牛油果
味道豐富比原版粟米片多一入鮮味
黑毛豬肉味充足稍微過韌
魚卷中間夾著一片魚糕口感配合外層
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黑毛豬肉
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流心蛋豆腐
$25
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Fish Nachos on the boat
$58
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Fish Nachos on the boat
$58
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